特级厨师

第1145章 从头准备(2/2)

天才一秒记住【车毅小说网】地址:http://m.cheyil.com

首发:~第1145章 从头准备

在飞机上,礼宾司副司长王司长特地从头等舱来到经济舱,给杨振兴简单讲解这次的任务安排。

“首长预定二十九号来港,白天会在岛内进行参观考察,晚上由港岛特别行政区举行欢迎晚宴,这方面需要咱们过多参与。

咱们要准备的是第二天三十号晚上的庆祝晚宴,到时候不光有驻港国外领导,还有港岛各界人士参加,具体人数有五百人。

进场时间在下午五点四十五分,六点准时开席,整个用餐时间为一个半小时,因为晚上八点领导要去会展中心参加文艺晚会。

每一道菜都要在规定时间上齐,这一点咱们过去以后会多次练习,不过杨师傅心里面要有个数。

你先自己脑子里想一想时间上如何把控,在规定时间里如何把所有菜品制作完成,等回头练习的时候多少有个大概准备。”

说完,王司长又交给杨振兴一个文件夹,叮嘱道:“这是十年前回归时宴席的菜单和菜谱,还有五周年时的菜单和菜谱。

你先趁着在飞机上看一看,具体制作什么菜品,需要等到了地方由你和高会长领头,在一周时间内商讨研究出来。

具体要参照前面几次宴席的特点,但也要有一些不同的风味菜式,资料你就拿着,回头所有厨师开会的时候也都会每个人发一份。”

没想到这次行动时间十分紧张,连具体的宴席菜单,到底要做什么菜也没有定下来。

让杨振兴感到一阵荒唐的同时,心里的压力变得更大。

飞抵港岛,全员在饭店休整一天,这一天又陆续住进来不少人,打听过后才知道这些厨师都是在各地请来有类似接待经验的人。

他们曾经基本都参加过部长级以上会议宴席制作,有比较丰富的经验,知道该设计哪些菜,什么样的菜最适合出场。

当天晚上,高会长联系杨振兴,把这次负责制作晚宴的所有厨师喊道酒店大会议室,开了一次事前会议。

强调了这次任务的重要性和需要注意的纪律,高会长让工作人员把杨振兴在飞机上就拿到的菜谱给每个人发了下去。

“九七港岛回归晚宴,当时的主菜有浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花四道。

回归五周年时,出现的菜有龙虾沙律、金牌原味烧鹅、日式天妇罗、西班牙冻汤、翡翠白玉烩珍宝菇、炭烧极品牛柳、港式上汤鲜虾水饺和薄荷苹果慕斯。

这次港岛方面欢迎晚宴的菜单跟咱们一样具体还没有确定,但大方向会以海鲜为主。

今天晚上喊大家过来开会,就是想一起讨论一下,咱们制定的菜单,要以什么风味为主。”

杨振兴作为总厨师长,第一个回答道:“国内八大菜系这些年逐步改良,互相借鉴并入彼此特色和烹饪技法,让菜品越来越多元化。

可以适当的出现几道地方风味特色菜,同时要考虑地点问题,结合港岛本地的菜系、口味儿,来制定菜单内容。”

等所有人消化完,他继续说道:“我觉得港岛作为东西方文化融合的国际大都市,在体现国内各地特色以外,可以多增加一些中西融合的菜品,体现国际化。

完全可以出现一些西餐中做的西方菜系名菜,甜品和点心也可以走这个思路。”

甜沫但不甜提示您:看后求收藏(车毅小说网http://m.cheyil.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

穿书后,我带主角干翻修真界
穿书后,我带主角干翻修真界
谁懂!我本身够惨,被赌鬼父亲的债主打死,一觉醒来不仅穿进了po文,还成了里面的恶毒反派。 更逆天的是,我开局就面临必死结局,小命不保。 原主是女主对照组,偷吃了给女主治眼睛的碧血草,即将被男主捅个对穿。 看我表演!一番忽悠,我收获四个男主小弟。 再后来,我把女主也收服,差点干翻修真界……
佚名
利用完我就丢掉?俏知青她不忍了
利用完我就丢掉?俏知青她不忍了
有个姑娘,下乡四年,默默耕耘,在未婚夫家既是厨娘又是护士,把瘫痪的老太太照顾得无微不至,成了村里的口碑担当。可就在婚礼前夕,她意外撞见了未婚夫的另一面,心碎一地。更奇葩的是,他家一边想攀豪门,一边还想留着她继续当免费保姆,甚至想认她做干女儿,继续压榨她的劳动力。 姑娘冷笑一声,直接撤回结婚申请,头也不回地回了城。回到城里,她用行动证明自己:没娘家?她斗智斗勇,抢回了被亲戚霸占的房子;没文化?她奋
佚名
你夺我灵根,我夺你机缘也合理吧?
你夺我灵根,我夺你机缘也合理吧?
他意外穿越到了小说的世界里,成了男主的高冷师兄。本想着能风光无限,却惨遭男主背后捅刀,灵根被夺,瞬间跌落神坛成了废柴一枚!更扎心的是,曾经对他青睐有加的美人师尊和宗门里的温柔师姐,如今都对他避而不见,仿佛他成了透明人。 心灰意冷之下,他决定离开宗门,找个小村庄过平凡日子,娶妻生子,远离这是非之地。可这事不知咋就被男主给知道了,非要死乞白赖地把他拽回家。这一回,男主那美得不像话的老妈直接跟他杠上了
佚名
八零:我一根鱼竿,钓尽海货!
八零:我一根鱼竿,钓尽海货!
他好不容易事业有成,结果在公司晚宴上,一杯酒下肚,竟然重生了。 回到什么时候不好,偏偏回到了八十年代最废物的年轻期。 可以说,他现在没有任何长处。 爸妈还强行给他分了家。 除了几个破碗和渔网,啥也没有! 还没等他反应过来,就被村长安排好了媳妇? 这个姑娘竟然还是个异瞳,他决定留下她。 虽然家里一贫如洗的家,但他决定撸起袖子加油干。 他一把沙铲,挖尽沙滩。 一根鱼竿,钓尽海货。 开大船,搞养殖!
佚名
娇妻甜如蜜:总裁认栽了
娇妻甜如蜜:总裁认栽了
他,金字塔尖上的傲娇少爷,难得一见的金融奇才! 这辈子就栽在她手里一次。 当初爱得死去活来,分手时也是一地鸡毛。 多年后重逢,他看着她身边的男人,心里那个酸啊,比柠檬还酸! 订婚宴上,他趁乱把她拽进洗手间,一壁之隔,就是他的小世界。 “当年是你先招惹我的,现在想甩手走人?门儿都没有!”他掐着她的腰,声音低沉又带着点诱惑……
佚名