第1015章 花拼作品(2/3)

首发：~第1015章 花拼作品

这时候，王小丫把话筒递到杨振兴嘴边，惊奇的问道：“杨师傅，您拿擀面杖做什么？”

杨振兴也不怎么赶时间，还有兴致拿着擀面杖在镜头前比划了一下。

然后他轻松的说道：“您接着往下瞧就明白了。”

只见杨振兴拿着擀面杖，压在螃蟹大腿和小腿连接的‘膝盖’上，然后用力往大腿根的部分擀。

随着他的动作，蟹腿里的蟹肉跟挤牙膏似的，完完整整的从蟹腿里擀了出来。

王小丫在旁边目睹了这一幕，立刻惊呼道：“观众朋友们请看！杨师傅居然用擀面杖把螃蟹腿儿里的肉擀了出来！”

接着她拿起刚擀出来的肉条，悬在镜头前，轻轻晃动着，继续惊叹的说道：“可以看到蟹腿儿上的肉十分完整！

没有一丝一毫留在蟹壳儿里，就跟杨师傅刚才说的一样，他不用专业工具，也能把蟹肉拆得干干净净！”

螃蟹身子上的肉，杨振兴也是用擀面杖直接挤出来，一样拆的十分干净，螃蟹身子上几乎没有留下太多蟹肉。

“太神了！刚才我想了许多方法，但没想到杨师傅居然用这样的方式拆螃蟹！

大家以后在家里吃螃蟹，嫌麻烦的话，也可以学杨师傅的方法，轻轻松松就能在家里简单的把螃蟹肉都拆出来！”

虽然主持人的表现有些过于夸张，但这种方式拆螃蟹一般人确实很少见到。

但是对于厨师而言，这根本就不是什么新鲜花样。

国内尤其是南方经常吃大闸蟹和绒螯蟹的地区，这样的方式早已经见怪不怪了。

许多饭店或者是专门贩售蟹肉的作坊，人工拆蟹肉都使用这个技巧。

螃蟹肉拆干净，杨振兴把蟹肉和蟹膏混在一起切碎，和切好的贝肉混在一起搅拌。

然后将炉头上早就‘滋滋’喷气的高压锅关火，用筷子顶开泄压阀，高压锅立刻呲出接近一米的水蒸气。

整个演播室里立刻弥漫了一股香浓的甲鱼鸡汤味。