特级厨师

第894章 中餐独有的魅力(2/3)

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首发:~第894章 中餐独有的魅力

“崔师傅,您有点儿太悲观了,社会上永远都不缺少能吃苦的人,咱们未来完全可以广撒网。

就像您一直以来做的那样,培养众多年轻厨师,大浪淘沙,从他们中间挑选出那些品格高、性格坚强的厨师加以培养。

相信鲁菜高超的技法,肯定会一直延续下去,不会断掉。”

感受到气氛有些低,崔伯成出来打诨说道:“杨师傅说的不错,社会上不缺少肯吃苦的人,师父您就安心吧,未来还有徒弟我,跟杨师傅这样优秀的厨师呢!”

杨振兴闻言,赶忙摆手说道:“崔老师您捧我了,您喊我振兴就行,我在您跟前可称不上杨师傅。”

“哈哈哈,好,那我就托大喊你声振兴,你不嫌弃也别喊我崔老师了,喊我伯成哥吧。”

“好的伯成哥!”

看到自己徒弟和杨振兴努力的转移话题,崔师傅摇头笑了笑。

“是啊,我已经老了,未来还得看你们年轻人的,我这副老骨头就不操那么多心了。”

抬头看了眼厨房里的表,他继续说道:“行了,时候儿差不多了,鸡蒸好该出锅了。”

接到指示的崔伯成和杨振兴相视一笑,然后垫着毛巾把蒸锅里的鸡端出来。

另起锅把盘子里的鸡汤避到锅里,打去表面的油,放了点盐和胡椒粉。

等待汤煮开的时候,用筷子调整了一下盘子里鸡的造型,把头颈、翅膀和鸡腿摆好形状。

另外又汆熟了几颗小油菜。

把锅里的鸡汤再次倒回深盘里,把小油菜摆放在鸡的周围,‘鸾凤下蛋’这道菜彻底完成。

这次一反常态,崔师傅没有拿起筷子,而是对杨振兴说道:“振兴,来试一下,让你自己个儿瞧瞧这道菜为什么叫‘鸾凤下蛋’。”

在崔师傅的指挥下,杨振兴拿着筷子,先在鸡屁股靠上的位置按了一下。

然后堵在口上的煮鸡蛋很顺溜的因为挤压滑了出来。

看到这么形象的样子,杨振兴忍不住笑了笑。

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