第727章 隐藏的内幕(3/3)

首发：~第727章 隐藏的内幕

他们这才想起来，杨振兴跑到川府来游学，人家师父怎么可能会没有安排？

川菜泰斗认识的关系，哪里是他们几个人能比的？

还没等几个人想好接下来该怎么开口，就听杨振兴接着说道：“其实来之前我师父隐约的提醒过我，说咱们这边派系林立，彼此之间故事很多。

我久在京城，人生地不熟的，对这些行业内的秘辛不是那么了解，所以想向几位老大哥打听打听，别回头我再犯了嘛忌讳。”

听杨振兴这么说，几个人立马忘了刚才的尴尬，注意力全都拉到了这件事情上面。

其实杨振兴说一点也不差，川菜厨师从几代之前，互相之间就有许许多多事情。

即使不在川府，在别的地方的川菜大师之间，也都有说不清道不明的地方。

比如杨振兴的师爷罗国荣，师从王海泉大王师傅和黄派川菜创始人黄敬临。

被调到京城之后，罗国荣大师根据黄敬临大师姑姑筵里的名菜‘开水豆腐’基础上，创新出了‘开水白菜’这道菜，成为国宴上的精品。

后来有人说‘开水白菜’其实并不是罗国荣大师或者是黄敬临大师开发创造的，而是另一位川菜掌门人陈松如大师的作品。

陈松如大师师承何处早已不得而知，但最常见的说法是他十二岁开始在饭店当学徒，然后自己偷学到的手艺。

后来博采各家之长，潜心钻研，形成了自己的风格，在59年调入京城四川饭店工作，成为重大国事宴会主厨。

为什么说‘开水白菜’是陈松如大师的作品呢？

因为周总理经常到四川饭店宴请国内外来宾，十分喜欢陈松如大师做的‘开水白菜’。

后来周总理去沪市视察工作，吃过饭后说道：“开水白菜还是四川饭店的好。”，这一下子名声立马就传开了，沪市众多大饭店先后派人进京切磋技艺。

罗国荣大师在动荡年代因为贺老总的关系早就历史，陈松如大师也在93年驾鹤西去。

老一辈的都不在了，后代徒子徒孙可以说在这件事情上经常争论不休。

通过这一件小事，管中窥豹，就能明白川菜厨师之间到底有多少纷争了。