特级厨师

第687章 鼎边锉(2/3)

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首发:~第687章 鼎边锉

现在展会还没正式开场,展厅里空荡荡的,所有展台都在忙碌的准备着食物。

一家家跟夜市摊位一样的展台看过去,杨振兴差点就被琳琅满目的招牌看花眼。

放眼望去,他看到了闽菜的咸粿,也就是用稻米、猪大肠、虾皮、花生等坚果制作的米糕。

还有咸粥、鱼羹、肉粽、锅贴、刀削面、汤包、沪市生煎包等等内地常见的食物。

当然看到了很多霓虹的食物。

比如霓虹拉面、寿司、麻糬、冰店、黑轮(关东煮、内地叫杂烩)。

还有类似牛排啊、意面啊等外国菜品,或者是东南亚国家的食物。

在杨振兴看来,如果说是湾岛本土的台菜,基本只有蚵仔煎(湾岛读做ea煎)、甜不辣、大肠包小肠等为数不多的几种。

不过仔细想想倒也觉得没什么毛病。

湾岛的饮食文化,是大量从闽粤过来的移民所带来的闽客饮食文化,也就是闽菜粤菜。

包括现在的食补文化、宗教信仰的饮食文化(祭典、祭祖)、茶文化,都是南方地区的移民带过来的。

至于本土的高山族,如果没有大陆过来的移民,学习了这边的汉文化,他们估计还在用手吃着小米和番薯呢。

忽然,时师傅在一个摊位前面站住了脚。

杨振兴抬头一看招牌,上面写的是‘台南鼎边锉’。

不明白是什么意思,于是问道:“时师傅,这个是小吃吗?您以前吃过?”

时师傅略有感慨的说道:“没错,曾经我有一位好友是福州人,在他生前经常去他们家吃到这种小吃。”

摊主这会儿正在准备食材,听到时师傅的话以后,用不太标准的国语搭话道:“师傅是那边大陆展台的大陆人吧?

没错,这确实是来源于福州,但是现在已经变成了台南著名的美食啦!

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