特级厨师

第218章 苏菜(2/3)

天才一秒记住【车毅小说网】地址:http://m.cheyil.com

首发:~第218章 苏菜

各种雕镂、点缀,还有不同食材处理成不同样式的拼搭,让苏菜不光是美食,也变成了让人赏心悦目的‘看菜’。

就好比文思豆腐。

除了豆腐和高汤完美结合带来的口感和味道之外,成菜的精美也是一大看点。

再有松鼠桂鱼、响油鳝糊,必须要上菜的家丁配合,不听声响没有趣味。

正是在这些盐商的影响下,才形成了苏菜既养眼又美味的不同于其他菜系的特点。

“接下来的一段时间,我要求你们每天用两个小时,切土豆丝或者萝卜丝,当然不是平时普通的那种丝,而是要求跟头发一样,可以穿过针眼的细丝。

什么时候能在两个小时内,质量和数量都达到我的要求,什么时候我再教你们接下来的内容。”

不管是杨振兴、任勇还是后厨的其他人,全都到吸了口冷气。

这哪里还是练习刀工?

说是要人亲命也不过分!

别看杨振兴尤其是任勇,平日里对自己的砧板十分有信心。

但是听到吕志义的要求后,俩人心里都觉得没底儿。

不过俩人很快就调整好了状态,整个人恢复过来。

任勇好歹做砧板这么多年了,没吃过猪肉还没见过猪跑?

对于这种刀工,他又不是说没见过或者没听说过。

既然别人可以做到这点,以他任勇多年砧板经验同样也可以做到。

至于杨振兴。

不说小时候练习刀工和花刀时,杨兴盛就给他说过那些出神入化的水平。

比如布上切肉,切完布完好,肉切得也规矩,再比如炝藕丝儿,藕丝儿的要求就是能穿过针眼儿。

更别提多年之前文泉春开业的时候,他还跟永春居的李广福比试过谁切的萝卜丝儿最多。

可以说他在这上面很多年前就已经有了接触和练习。

看着俩人精神回复的很快,吕志义心里十分满意。

如果他们俩在这里漏了怯,说实话这个功夫不教也罢,这个徒弟不收也罢。

甜沫但不甜提示您:看后求收藏(车毅小说网http://m.cheyil.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

全系天才:废物小姐杀疯了
全系天才:废物小姐杀疯了
曾几何时,她是神界超A女战神,武力值爆表,却因太过耀眼,在新婚之夜惨遭暗算。 神骨被夺,血脉被吸,连至亲之人也未能幸免! 然而,命运似乎给她开了个玩笑,她重生到了一个低等大陆的小家族庶女身上。 刚开始,她以为失去神魔血脉的自己,修炼之路注定艰难,速度大不如前。但令人震惊的是,她竟然是全系天才! 更让人难以置信的是,她还觉醒了罕见的召唤师天赋,简直是凤毛麟角的存在!这一次,她誓要逆天改命,让那些曾
佚名
重生真千金,杀疯娱乐圈
重生真千金,杀疯娱乐圈
苏月蔹一睁眼,变成晋城豪门顶着养女名头的真千金,黑粉天天喊着让她滚出娱乐圈。 重活一次,她只想咸鱼躺平,谁知苏家的极品亲戚并不打算放过她。 既然这样,那就碰一碰好了。 面对茶言莲语的妹妹、PUA有一套的渣男、企图道德绑架她的苏家人,苏月蔹直接发疯,重拳出击。 *** 京城有头有脸的人都收到了季家太子爷的警告:风少的夫人是娱乐圈一个十八线小明星,不懂京城的规矩, 直到某天众人看到热
轻语咪咪
穿书后,我带主角干翻修真界
穿书后,我带主角干翻修真界
谁懂!我本身够惨,被赌鬼父亲的债主打死,一觉醒来不仅穿进了po文,还成了里面的恶毒反派。 更逆天的是,我开局就面临必死结局,小命不保。 原主是女主对照组,偷吃了给女主治眼睛的碧血草,即将被男主捅个对穿。 看我表演!一番忽悠,我收获四个男主小弟。 再后来,我把女主也收服,差点干翻修真界……
佚名
逃亲后,仍是温柔夫君心尖宠
逃亲后,仍是温柔夫君心尖宠
施南絮前世决绝退婚未果,婚后还与渣男私奔,落得一生坎坷,伤透了所有将她当成心尖尖的人。 重回退婚前,她决定消除误会,踹了诱哄她的渣男,重新了解前世的夫君。 最终发现,流言不可信,未婚夫君不仅长得好,品行也端方,是棵于淤泥里长出的青竹。 这一世,她决定惜取眼前人,在父母的羽翼荫蔽下,与夫君幸福和美地过完一生。
-长生-
林枫冷寒霜
林枫冷寒霜
前世,他年少轻狂,早早失去自己的性命…… 今生,意外穿到修仙世界,他誓要在这伤亡率顶级高的世界苟住性命! 他低调做人,可咋这些宵小都当他软柿子? 哥是时候展现真正的实力了!
佚名