第五百四十八章 同室操戈（4000+章节，求订阅~）(2/2)

首发：~第五百四十八章 同室操戈（4000+章节，求订阅~）

但是在香江快餐业真正的龙头还是中式快餐，中餐快餐业也有着两大龙头，分别是大家乐与大快活，而这两家快餐店的风头比麦当劳等西式快餐更加的劲爆，其原因便是香江始终是华人城市。

其中大家乐是香江中式快餐业的开山鼻祖！

非常可乐想要打开的香江的市场，势必要找一家快餐店合作，就如同可口可乐控制着麦当劳，百事可乐控制着肯德基是一样的概念。

周涛摇摇头，说道：“赵承志那边传来的消息不是很乐观，因为咱们的非常可乐是新推出的产品，两家压价压得非常狠，而且两家都回话，非常可乐只能选择与其中一家餐饮店合作！”

大家乐与大快活作为香江最大的两大中式快餐连锁店，其竞争自然也是非常激烈了，而且这两家的创始老板，还是同室操戈！

大家乐的创始人是是罗开睦与叔父罗胜祥。他们原是经营粤式餐厅的，了解到欧美快餐业兴盛，便决定在香江开一家中西合一的快餐店，与香江的西式快餐店竞争。

1972 年，首间大家乐快餐店在九龙佐敦道渡船街开张。

为保无失，罗氏将餐厅一劈两半，楼上是粤式面铺，供应云吞面、牛脯粉，仍是老派经营，先吃后买单（结帐），侍者服务。

楼下是西式快餐的翻版，采取自助餐形式，顾客先买票，凭票自取饮料、汉堡包、热狗、炸薯条。

由于价格低廉，出食快捷，很受学生及上班族欢迎。

事实证明，罗氏以中式保西式的做法是多此一举，楼下的生意比楼上兴旺，于是，大家乐在 1974 年，一连在旺市开了 4 间全自助式的分店，1975年，大家乐进军中环。中环富人及高收入者居多，大家乐再获成功。

“午餐图快图饱，晚餐讲究口福”——道理在此。

70 年代，是以麦当劳为龙头的西式快餐大举进攻香江的年代。

最初的大家乐，基本上是模仿麦当劳，罗氏叔侄心知肚明，要在竞争中屹立不倒，关键是要有自己的特色，大家乐的特色就是中西台壁——走华人食客的服务路线。

从 70 年代中期起，大家乐既卖汉堡包，又卖米饭，中式菜肴汤类有几十种之多，大家乐这一招真绝，把路过的中外食客一网打尽。

大家乐很快就从香港的快餐业异军突起，登上同业霸主的宝座。

至于为什么说大快活与大家乐是同室操戈，是因为大快活的创始人是罗开扬兄弟与他的父亲罗芳祥。

罗芳祥与大家乐的罗胜祥是亲兄弟，他们的大哥是遐迩闻名的维他奶老板罗桂祥。

罗桂祥的次子叫罗开睦，罗开睦于 1972 年与叔义罗胜祥创办大家乐。

最初，罗芳祥和儿子罗开福也在大家乐工作，但没于多久，罗开福执意独立创业，与父亲双双退出大家乐，于 1972 年底，在离大家乐不远的地方，办了一家大快活，不明细的人，见两家店名如此相似，以为大快活是大家乐的分号。

其实两家店完全独立，仅仅在血缘上同宗，两家从开张至今，一直是竞争对手。

在很长一段时期，大快活不敌大家乐，只能亦步亦趋，步其后尘。

那时，罗芳祥另一个儿子罗开扬，在纽约艺术学院修商业设计，毕业前，打算在华尔街开办中式快餐店，用他学到的美术知识和商业理念灌输到生意中去。

不料，他的设想遭到父亲与兄长的竭力反对，兄长罗开福写来一封长信，奉劝他不要书生意气，还是脚踏实地与父兄一道在香港从事快餐业。

1977 年，由罗开扬主理并自负盈亏的大快活，在新界的工业城荃湾揭幕，罗开扬在与《东周刊》记者访谈中回忆道：“哥哥扔给我自由发挥的机会，我便趁机将读番书的理念充分运用出来。”

作为大快活连锁店之一的荃湾分店，和父兄打理的大快活有较大不同，门面风格及铺面装修、桌凳摆放和员工服饰，均由罗开杨一手设计。

罗开扬摸着石头过河，边执业边改进，到他在永乐街开设第四间分店时，借鉴纽约快餐店的全新风格及方式，并引进电脑系统管理。

大快活入市较晚，在很长一段时期，都有人说大快活是大家乐的弟子，刻意模仿，罗开扬否认这种说法，他认为，若要说老师，美式快餐店才是我们两家的老师，人家搞了几十年，积累了丰富的经验，只是大家乐入市早一步，先学一步，大快活迟一步罢了，罗开扬又说：外界传闻我们两家反目，同室操戈，我们两家私下关系都不错，聚会时从不谈生意，只是在商言商，健康地竞争。

话虽然说的好听，但是大家乐与大快活的竞争是大家有目共睹的。

“两家现在什么情况？”吴见夜问道，对于香江的快餐业吴见夜并不了解。

周涛笑道：“两家人现在基本上将两家餐饮店的管理权给了下一代，大家乐现在的管理者是大家乐主席罗胜祥的女婿掌管。”

“大快活的业务则是全都交给了罗开扬负责。”

从1987年起，大快活以惊人的速度扩张，平均每年增加10间左右的分店。

罗开扬上台后，大快活由步大家乐后尘，改为步步紧逼，甚至针锋相对。

大家乐的宣传口号是：“永远一百分。”大快活麦芒对针尖：“大快活精神，挑战无限分。”大快活的挑战，既是对自己，更是对大家乐。

在分店的布局上，两家的分店近在咫尺，形影不离，最初是大快活紧盯大家乐，大家乐的分店设在哪里，不用多久，附近的街面，必会亮出大快活的商号标志。

大家乐对大快活“截其客流”的做法“不胜烦恼”，又无计无施。大概大快活翅膀硬了，毋须借大家乐的影响旺店，另辟蹊径，去新城区开设分店。

大家乐“以牙还牙”，也到附近开分店，分流客源，让大快活不怎么“快活”。

“这两家餐饮集团上市了吗？”吴见夜问道。

周涛回答道：“大家乐已经在1987年上市，不过大快活还没有！”

吴见夜沉吟道：“依照现在大快活的扩张速度，他们的现金流有没有问题？”