第218章 春饼卷肉丝(2/2)

首发：~第218章 春饼卷肉丝

一众人表了态，不住地安慰夏明月，更是商量接下来几日的应对办法。

见所有人这般敞亮，夏明月也不再矫情说什么牵连愧疚的话，只和众人一并商议眼下要做的事儿。

首先，在摆摊之时，尽可能地多带上几个人，出现不测时能够及时帮忙或者报官。

其次，这几日为避免遭受过多的经济损失，减少每天售卖的吃食分量，减少一些摆摊的时间，既一定程度维持日常经营，同时避免一些意外和不测。

再来，摆摊做生意之事，需打上十二分的精神，脑子灵光一些，见招拆招，不要害怕，畏惧那些人……

等说完了这些所有的事，天色已是暗了下来。

众人各自归家，夏明月等人也收拾一番，开始准备晚饭。

这两日因为夏记的事情，所有人皆是绷着一根弦儿，精神颇为紧张，除了必须要忙碌的中央厨房的事儿，像日常吃饭这种不重要的事儿，也就颇为不在意。

只要是口热乎的饭，能吃饱了不饿肚子，便是足够。

而今日跟加盟商们开的这个简短的会，让夏明月精神和缓许多，更觉得越是这个时候，越应该让大家伙打起精神来为好。

而打起精神的其中一个途径，便是吃到美味的食物，以刺激分泌足够的多巴胺，让人心情愉悦，且提神醒脑。

只是这个时候，家中的食材有限……

夏明月在进灶房转悠了一圈后，决定晚饭做春饼卷肉丝来吃。

面粉用烫手的水来和成光滑的面团，揪成一个一个的小剂子，擀成薄如蝉翼的圆饼，刷上薄油，上锅蒸熟。

春饼卷的肉丝，夏明月用的是京酱肉丝的办法。

纯瘦肉切成筷子粗细，手指头长短的肉丝，用鸡蛋清、红薯芡粉、黄酒、盐巴、胡椒粉等搅拌均匀，腌制上一顿饭的功夫，下油锅翻炒均匀，待肉丝变色发白，倒入烹香葱姜蒜末的热油，再倒入用甜面酱、白糖、酱油、黄酒和清水兑成的料汁，最后用淀粉水来收汁。

直熬得肉丝的酱汁变得粘稠，每根肉丝上皆裹上了厚厚的酱汁，看起来红棕鲜亮，撒上些许熟芝麻，便可以出锅。

吃的时候，将薄薄的春饼摊开，顺着中央夹上足够的肉丝，铺成宽宽一条，再加上些红萝卜丝、葱丝等配菜。

此时是冬日，没有爽脆清香的黄瓜，为让春饼卷肉丝吃起来清香可口，夏明月特地将白菜帮子切成细小的丝，再配上一点汆烫过的长绿豆芽，吃起来同样是爽脆解腻，十分好吃。

这样荤素搭配的春饼卷肉丝，已是不必再准备其他的菜和主食，只熬上一锅浓稠的红薯大米粥来吃即可。

春卷柔韧，肉丝香浓，酱香十足，配菜清爽……

整个论起来，就是两个字——好吃！

这几日精神紧绷，加上吃的也十分简单，这会子吃到这样好吃的饭食，只觉得是不单单是美味可口，更是绝佳享受。

所有人严肃了几日的脸上，皆是浮现出了淡淡的笑意。

满足感十足！

夏明月见状，心中也是越发欣慰。

接下来的几日，夏记仍旧不大太平，也仍旧有寻衅滋事的人继续被送往县衙。