从卖盒饭到中华名厨

第700章 惊动京城派观摩团(1/3)

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首发:~第700章 惊动京城派观摩团

转眼已经是年底,十二月份,齐鲁青年厨师烹饪交流大赛如期举行。

正式的比赛日期定在十二月十号。

之前会有连续三天的海选。

按照冯正明定好的方案,三天的海选里,允许所有青年厨师自由报名参加。

也就是说,在海选的三天时间里,无论是从哪来到泉城的比赛场地。

填报好个人的信息后,都可以直接进场进行海选。

只要是能通过海选的三道菜考核,那么就都能参加正式比赛。

不得不说,冯正明推出这种比赛形式,是真的特别新鲜。

别说齐鲁全省,就连得知这种形式的全国厨师同行,都对这种形式的海选相当好奇。

甚至有外地一些青年厨师,得到了消息都专门赶来泉城。

想要试试看,是不是能通过海选进入正式比赛?

结果,泉城举办的这场比赛,真是有点惊动全国的意思。

京城厨师烹饪总会这边,也自然是派了人专程赶赴泉城观赛。

连劳动部也都派出了几位国家级的评委赶赴现场。

冯正明自然是成为所有赶来观赛各方要见一见的人。

然后,冯家干饭铺老铺,啤酒厂的新店,包括芙蓉街那家三嫂负责经营的分店,也都成为了外地来泉城,无论是比赛青年厨师,还是来观摩的人,都必须要吃的店。

这也导致,三家店从进入十二月开始,每天几乎都是人满为患。

泉城当地本来天天吃的人,现在反倒是有点吃不上了。

当吃了冯正明这三家店,专业人士很容易发现其中的关键点。

那就是三家店明明在三个地方,而且后厨里厨师还不是一批人。

可三家店主打的把子肉、四喜丸子、脱骨扒猪蹄以及肘子,味道上几乎是一模一样的。

而且这几样主打,味道真是让专业人士们不得不服。

除了几样主打之外,老铺被大家公认其他菜也都相当棒,手艺上已经不输给一些大馆子了。

其次是啤酒厂那家分店,其他菜味道上略微要差上一些,但也已经是正常餐馆的水准,甚至比一些街头小餐馆还要好上一些。

芙蓉街的那家店,则是基本上以把子肉那些为主,并没有专门的炒菜。

体验过冯正明的三家店,自然京城来的一些人,还是要到汇泉楼再品评一番。

当他们一行人踏进汇泉楼,能明显感受到不一样。

首先是进门的各种迎宾,还有服务人员各种引导服务,以及点菜时一些介绍和推荐。

在京城来的观摩团眼中,水准已经和京城的一些大酒楼不相上下。

甚至京城一些名声在外的大酒楼,这些年因为各地去京城游客比较多,那些酒楼的服务质量反倒是不如汇泉楼。

等到点了菜过后,看到汇泉楼上桌的一道道菜肴。

顿时又让京城观摩团所有人都服了。

代表劳动部来的侯师傅,看着桌上的一盘盘菜忍不住感叹。

“完全不一样了,我上次来的时候,汇泉楼还没有这样的精致,这次来,让我真的再次被惊艳到。”

然后侯师傅对在场其他人说:“各位,你们觉得在京城,你们各家酒楼能不能做到这样?”

这话问得在场京城的几位掌勺大师傅都有点无言以对。

来观摩的京城掌勺大师傅们,也都是京城几家知名大酒楼的主厨。

看到汇泉楼的菜品,确实是让他们感到无可挑剔。

汇泉楼的每道菜,不但是盘头给量很足。

每道菜在摆盘上,也都是有着别具一格的艺术性。

最关键还是,每道菜烹饪技法上,可以说都完全遵照鲁菜的传统做法。

真就是无论从任何方面,每道菜都挑不出毛病。

要说一两道菜还好说,可每一道都这样。

能够维持住这样的出菜水准,让京城的众人实在是有点汗颜。

侯师傅在大家吃了一阵,品尝了每道菜的滋味。

确认每道菜味道上也都挑不出毛病。

侯师傅接着又说:“你们或许想不到,这些菜还不是我们那位状元亲手做的,能让后厨里其他厨师,也可以保持这样的水准,我们那位状元比我们想象还要利害。”

这话让京城来的众人再次大吃一惊。

“竟然不是状元亲自掌勺吗?”

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