孤身带妹,我的小吃摊火爆全球

第838章 肉末炒白花菜(2/2)

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首发:~第838章 肉末炒白花菜

李敏娜看出了熊木纯的小心思。

对此,她自然是选择加入。

“我陪你!”

“我也陪木纯。”

“那我也陪你们一起,我帮你们挡挡空调风,免得菜被吹凉。”

“……”

于是乎,厨房里又只剩下了苏阳一人。

“黄焖鸡应该差不多了。”苏阳心想着,掀开了砂锅的盖子。

此时黄焖鸡的汤汁已经因为土豆中蕴含的淀粉,变得略微粘稠。

这已经是接近理想的汤汁状态了。

苏阳直接关火,把提前切好的青椒放入锅中。

“砂锅比较烫,待会还是我来端吧……”

“青椒跟汤汁经过砂锅中的余温,等到吃饭时,就都能处于最佳口感。”

苏阳咽了咽口水,他也有些饿了。

“老板晚上好~~”苏筱芊忽然走进了厨房,她面带喜悦,整个人仿佛都处于幸福状态中。

“我太感动了老板,你居然想起了我,让我一起过来吃饭。”

“所有的加班,工作,人生,都值得!”

苏阳另起锅烧油,无奈地看了苏筱芊一眼:“夸张了。”

“一点都不夸张,哈哈!”苏筱芊畅笑着,继续说道:“彬哥跟倩倩姐也过来了,他们正被李叔拉着聊天呢,特意让我过来跟你说一声……咦,敏娜姐她们今天不在吗?”

“在餐厅呢,刚端菜过去。”苏阳说。

苏筱芊眉头一挑,略微思索后,眼中泛出精明:“那老板……我就不打扰你了,我去打扰一下敏娜姐她们。”

说完,苏筱芊也快步离开了厨房。

苏阳在锅中下入姜丝跟蒜末煸炒,接下来就是最后一道菜——肉末炒白花菜。

其实这道菜应该把姜切成姜末才对,但依依每次不小心吃到生姜时,表情就会格外狰狞,所以苏阳便切成了姜丝。

不然的话,姜末跟肉末混杂在一起,也难免会吃到。

姜丝跟蒜末爆出香味后,苏阳便把肉末给倒进锅中。

肉末煸炒至发白时,油温也就升了上来,苏阳趁机在下入小米辣之后,于锅边淋入一瓶盖的高度白酒。

在酒精与高温的作用下,锅中瞬间火焰升腾,苏阳随意几下颠勺让肉末与酒精接触,使其进一步去腥增香。

待肉末表面出现微微焦香时,切好的白花菜即可下入锅中。

在猛火的作用下,苏阳快速颠锅翻炒,白花菜在空中不断跳跃,与锅中的食材均匀融合为一体。

锅中的水分与油脂在高温下不断窜起火焰,火焰又与锅中食材碰撞,迸发出诱人锅气。

待白花菜炒软断生时,苏阳开始调味。

百花菜独具风味,调味不宜过于厚重,再加上这些肉末事先也做过简单腌制,所以苏阳只放了食盐以及少许的耗油。

又将调料炒匀后,肉末炒白花菜便大功告成。

炒好的白花菜颜色翠绿,散发出极具风味的鲜香,恰到好处的淡淡锅气环绕,赫然充斥着极致吸引力!

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