第34章 三四 点心(2/2)

首发：~第34章 三四 点心

这效果让竺晨风也十分满意，她手起刀落，将整个大面块切成了一个个长方形小面块，拿起一个递给金玉露，笑道：“萨其马，第一口给你尝。”

金玉露早就忍不住口水了，接过来还有些温热的点心，嗷呜咬了一口，嚼了几下立刻道：“好吃！真好吃！既酥松又绵软，甜得还很适中，而且基本不用嚼，有种入口即化的感觉！”

竺晨风也拿了一块尝尝，确实算是成功，没有翻车。

正面的橙子蜜饯和葡萄干酸甜适口，背面沾的黑芝麻跟鸡蛋面被炸过的香气相得益彰，十分香甜可口。

“你说这个叫什么？萨什么马？”金玉露吃掉半个才想起来追问，“怎么这么怪，不应该叫炸面条么？或者叫……甜玉酥！像玉石一样，甜甜的还很酥软！”

竺晨风笑了起来：“你取名字倒是很生动形象！它叫萨其马，是一个民族的传统点心，名字是他们的语言，按发音翻译过来的。”

金玉露好奇道：“是什么民族？我知道吗？”

“女真族，你听说过吗？”竺晨风问。

“好像听说过，但我记不清了。”金玉露又拿了一块萨其马咬了一口，憨憨地笑，“我没念过什么书，好多事都不知道。”

竺晨风捏捏她鼓起来的腮帮，笑道：“没关系啦，生活开心最重要。”

食盒里垫油纸，把做好的萨其马一块块码在里边，再盖好盖子，免得它们被风干，接下来再做糖雪球。

两斤山楂洗干净，去掉果把果核，充分洗干净之后擦干水分，放在一边备用。

干净的锅里放糖，加适量水，用小火熬煮，看着糖水从密集的大泡变小泡，两个姑娘用湿抹布包住锅把，一起把它搬离灶眼。/p>

竺晨风拿一颗山楂沾了一点糖浆，跟另一颗山楂挨了挨，见能形成粘腻的拔丝，这糖浆就算成了。先让它冷却一会儿，等到泡沫退去，只剩下琥珀色的浓稠浆液时，将山楂全都倒进去，然后拿两个木勺左右开弓一起翻拌。

拌着拌着整坨东西就变得粘稠，稍微得用点力，搅起来比较费劲，金玉露就跟她接力翻拌，再过一会儿，糖浆降温反沙，变成白色的糖霜，附着在山楂上，糖雪球逐渐成型，糖霜冷却后也就不再粘连了，颗颗分明，红白相间，喜庆又好看。

“尝一个吧，看你又吞口水了。”竺晨风笑眯眯地撞撞她的肩膀。

金玉露忍不住把“魔爪”伸过去，有点不好意思，但不多：“不知道为什么，看到这个就流口水。”

竺晨风随口道：“那是条件反射。”

“啥反射？”金玉露咬着一口山楂，含混地问。

这就不太好解释了，竺晨风摆摆手：“没啥没啥，你慢慢吃，我得赶紧做下一个了——别吃太多，小心倒牙。”

粔籹这种小吃，出自《楚辞·招魂》中“粔籹蜜饵，有粻餭些”这句，做法跟甜甜圈有些像，都是中间有孔，需要经过油炸的面食。

取饴糖和糯米粉混合，再加水揉成面团，然后分成一个个的小圆剂子，中间用筷子捅个孔洞，把孔洞扩大后作成圆环状。

方才炸过萨其马的油还能用，将那口锅搬回灶上加热，油温适宜的时候下入“面环”，经过油炸，面环微微膨胀，加热到金黄色后出锅即可，闻一闻，米香四溢，油香诱人，咬一口，外皮酥脆，内里软糯，实在吃得停不了口。

金玉露一边吃，一边为它的名字感到疑惑，最后也不了了之，只道：“晨风，感觉你真的念过很多书的样子，是不是想起什么来了？这些都记得。”

“只记得怎么做这些吃的，身世是丁点儿没想起来。”竺晨风忍不住打趣，“说不定我真的是念过私塾的小家碧玉呢。”

金玉露吃得嘴巴油亮亮，表情认真道：“大胆点，我觉得你没准是哪家的高门贵女。”

“哈，哪家高门丢了女儿不找啊？”竺晨风笑道，“咱们又是挨着京城，有寻人的消息早就能知道了。”

“没准出了什么差错呢，这也不好说。要是你将来回了家，带我一起走吧，我给你当丫鬟去。”

竺晨风笑得眉眼弯弯：“当什么丫鬟，我们是好姐妹。”

“遇上你我真是三生有幸！”金玉露连吃了好几个粔籹，最后捂着肚子哀嚎：“好撑，我不能再吃了，不然晚饭就吃不下去了。”

“糯米不好消化，不会那么快觉得饿，少吃一顿也没什么的。”竺晨风笑她。

金玉露软绵绵地靠在她身上：“那可不行，你做的饭，错过一顿都亏得慌。”心里还在想，“留些点心给春山，他一定喜欢吃。”

事实证明，就算是点心和糖果，只要是竺晨风做的，毫无悬念地能够激活读心术，这就让人暖暖的很安心。

这一些只是试验之作，她没打算留着，便将它们分成若干份，分别用油纸包起来，去送给几位夫子，还有一些留给她独宠的几个萌娃。

至于其他孩子，将来多做些别的补偿吧。

夫子们都上了年纪，牙口不好，适合吃绵软的，便多给他们包了些萨其马，配了少量糖雪球，小萌娃们三样俱全，毕竟还是要带回去给家人们分享的。

金玉露帮忙打包的时候突然问：“晨风，要不要给明大人也送去些？那个什么萨其马，他肯定没吃过。”

这倒是，就算是在她的那个世界，这个时代萨其马可能都还没诞生呢。

竺晨风想了想，摇摇头：“还是算了，又不是什么稀罕东西，没必要特意送过去，社学是社学，县衙是县衙，老这么跑来跑去，弄不好会被人挑理。反正这些点心以后还会做，将来有缘再给大人品尝吧。”