第9章 九 欢迎(2/2)

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云苏点点头：“我们等子涵哥哥出来，他陪我们回家去。”

话音刚落，另一间教室也开了门，年长一些的孩子不像小朋友们那么闹腾，出来得无声无息。魏子涵显然是个酷哥胚子，斜挎着书包面无表情地走在中间，看见云苏他们，只是轻轻扬了扬下巴，走过来先跟竺晨风和金玉露打招呼：“两位姐姐好。”

然后非常自然地拽下云苏的书包拿在手里，伸手牵住她：“走吧。”

孩子们跟她俩道了别，蹦蹦跳跳地出了学宫。

竺晨风也没在这里停留，和金玉露往后厨走去，打算准备晚饭。

理论上晚饭只包员工餐，也就是几名杂役的饭食，做起来不复杂，但周管事临时通知，说要欢迎竺晨风的加入，他和夫子们今晚会留在社学用餐。

也就是说，竺晨风要自己做顿给自己的“欢迎宴”。

这听起来有点搞笑，显而易见，是周管事想吃点好的，以前是碍于姜老三手艺不佳，晚上这顿都是回家吃，现在难得来了个会做饭的厨娘，自然要好好感受下她的手艺。

“周管事是个老饕，是蓬云县各大馆子的常客，发了月钱第一件事就是带老婆下馆子。”金玉露一边说一边乐，“你的手艺这么好，他肯定想方设法让你做饭给他吃，恐怕将来要辛苦你了。”

竺晨风摆摆手：“这有什么，难得领导赏识，这样的机会求而不得，我乐得表现。”

“厉害的人果然想法不一样。”金玉露感叹，“我只想早点收工回去睡觉。”、

竺晨风毕了业就成了自由职业者，对于打工人的苦只听说过没有实际感受过，而自由职业者对工作有本能的不安全感，她必须一刻不停地努力，才能保证稳定的生活。

写文必须日更，美食视频一周至少四更，不然就会陷入赚不到钱、生活无以为继的恐慌里。

而她又跟别人不一样，她没有父母提供荫庇，一切只能靠自己。

来了这平行时空的古代，亦是如此。

回到后厨，竺晨风盘点了下后厨的食材，粗粗拟了个菜单，就着手开始准备晚上的菜。

秋冬季社学的食材是两日一采买，今日比拼，把猪肉都用得差不多，剩下拳头大小的一块瘦肉，好在另外有新鲜鸡肉、腊肠和咸鱼，不至于让领导们吃全素宴。

十六个人吃饭，坐两桌，一桌六个菜，每个菜一锅两份即可，为了省时间，她准备了两道蒸菜，一道是菌菇蒸鸡肉，一道是蒸素菜。

原本在现世应该是“菌菇蒸鸡翅”，但这里只有一整只鸡，只能用仅有的两块鸡翅和易熟的鸡肉来凑数。

将鸡肉鸡翅用盐、酱油、花雕酒、白糖、白胡椒、姜片、葱段和豆豉揉匀入味，再加上一点淀粉，稍后放入口蘑、泡好的香菇片还有胡萝卜丝，滴入几滴香油，翻拌均匀之后入锅蒸。

蒸素菜更方便，将小油菜、胡萝卜丝和芹菜叶混合后放在一边静置控水，等最后上锅蒸五分钟就行。

至于其他的菜，秋冬季最好吃点热乎乎的砂锅，于是她准备了三款砂锅菜——香菇海米豆腐煲、烂糊白菜和咸鱼茄子煲，另外还有一款用砂锅装的砂锅扁豆丝。

干香菇和海米分别泡水，老豆腐切成薄片，下油锅煎至两面金黄，再将胡萝卜切滚刀块，腊肠斜切片，切好大量的葱姜蒜备用。

为了省时省力，油锅里多添些油烧热，把烂糊白菜所需要的蛋花下入——这一步至关重要，要将碗举高，从高处将蛋液倒入油锅内，同时用炒勺在锅内迅速搅拌，将鸡蛋打散，炸出喷香的蛋酥，过滤掉油，放在一边。

下一步就非常简单了，锅内放入油，下葱末炒香，再放入腊肠煸出油脂，肉香和葱香交织在一起，闻着已经让人口水丰盈。

接着下入香菇和胡萝卜，把泡软的海米也加进锅里，沿着锅边淋上少许黄酒，祛除各种异味，翻炒片刻后加入煎好的豆腐，再倒入泡香菇的温水，接着便可以放酱油、盐和白胡椒调味，在锅里炖煮一会儿。

竺晨风不免遗憾，古代还是缺少一些调味料，如果有蚝油就好了，能让这汤尝起来更鲜美一些。

香菇海米豆腐煲炖得差不多，她便和金玉露将锅里的菜分装到两个砂锅里，放在灶台上边就着灶火保温，开始做下一道。

竺晨风换了一口干净的锅，让金玉露将火候控制到最小，下了两勺面粉进去翻炒，炒到面粉泛起淡淡黄色、发出麦香时加入冷水搅匀，下入之前炸好的蛋酥和准备好的白菜叶，开锅后盖上锅盖煮上一小会儿，再开始调味。

在现世做这道菜的时候，偶尔还会加入火腿肠调味，这里只好保持全素，但加入面粉的汤麦香浓郁，与蛋酥的酥香和蛋香结合在一起，别有一种可口的鲜味，也还不错。

锅里放盐、少许糖，加入白胡椒粉，再放几颗泡好的枸杞，分别盛到两个砂锅里，等到上桌的时候再放葱花。

金玉露除了烧火还给竺晨风打下手，这会儿已经麻利地将茄子切条泡盐水，挤出水分放在一边，咸鱼撕成了条，瘦肉也剁成泥，这道咸鱼茄子煲的主料配料也都差不多备齐。

等锅里油烧热之后，竺晨风把茄条下锅炸软捞出，再把多余的油盛出来，只留一点底油，放进咸鱼丝煎出香味，再下肉泥翻炒均匀，接着放进蒜末和葱末炒香。

金玉露在旁边闻着，连连感叹：“好香啊……我都不知道咸鱼还能这么做，晨风你这是跟谁学的？做的都是我们平时没吃过的菜。”

“我啊……都是在书上学的。”竺晨风一边翻炒一边道。

“书上？我不信！”金玉露立刻道，“肯定是师出名门！”

竺晨风淡淡笑道：“是真的，你看我的刀功那么差，哪个师父能留我？像姜三哥那样的刀功才是正经学过的，我可切不来。”

这时厨房门口传来姜老三冷冰冰的声音：“就知道你这臭丫头会背后说我，被我抓着了吧！”