第38章烤鱼(2/2)

首发：~第38章烤鱼

但是田江云这个傻大表姐，还是不敢主动上前招呼客人，但是这一大一小两美女已经开始了分工，小田雨去招呼客人，表姐去端茶倒水，拿酒上菜！

田江云也是为这个傻傻的表姐着急！但想到毕竟才开始，得让她有个缓冲的时间。凡事都得有个适应的过程！

接下来几天，田江云就很少开始去门店了，他打算给门店搞点新菜。

因为经过这些天的经营，田江云发现了一些问题。

龙虾店的消费有些不上不下的，普通的一家人光吃龙虾都能吃10斤以上，还吃得不怎么饱，这个消费也快接近200块了。

而也有些能看得出来不差钱的主，专门来吃的，一顿最多也就能消费500块算多的了！这完全不符合他们的身份啊！

为了解决这个问题，田江云交代了，每天刷洗龙虾的时候，把大个头的挑出来单独卖！

标准就是必须大于一两！

就定价五元一只！这个论个卖！

父母都被他这个决定吓到了，觉得这样卖不出去得。没有什么人能吃得起这样贵的价格。

田江云为了证明给他们看，专门门店蹲守了两天。

守到一个开着保时捷来吃小龙虾的母子，结果两母子直接吃了300多个！直接把店里的人都看懵了！

为了不显得菜品过于单一，又不用自己备太多的备菜。

田江云让店里增加了一个书煮花生和一个拍黄瓜。这个两个菜都是下酒解腻的好东西。

有了这些改革，门店的营业额也开始屡创新高！

最高的一天就是那土豪母子光临的哪天，营业额过5000了。

考虑到小龙虾再过两个月就没有了情况，田江云还在家开发了一个新的菜品——烤鱼！

烤鱼这玩意很简单，可以用碳火烤，也可以用油炸！

碳火烤的更香一些，但是成本也更高，光是碳火的这一项支出就是大头。

更重要的就是碳火烤比较慢，做起来也麻烦。

为了符合门店中上消费的逼格，田江云还是决定用碳火烤。

这样下来父亲的活儿就变成了，天天在店门口烤鱼，故意让烤鱼的香味传得老远！

烤鱼的好处也是显而易见的，烤鱼里面能加入很多配菜，能让客人有很多的选择。

这玩意弄出来了之后，不但客人喜欢，自己家人都连吃了好几天。