第075章 买年货2(2/2)

首发：~第075章 买年货2

……

腊月二十九，过年前的最后一天，叶晨上午跑着去给人结账。

给挖井和木匠的工资结算清了，又到宋元华家，给他把工资结算了，顺便跟他聊了聊明年打算请他帮忙养鸭的事，他倒是很乐意，只是怕照顾不过偶来，也不知道明年香菇园的生长情况怎么样，叶晨跟他说那就到时候看，忙不过来他在找人。

所有今年的账都结清掉了，叶晨也是“无债一身轻”吧！

叶晨又抽空去镇上邮局里取了些现金，腊月取钱的是真多，到叶晨的时候，取五万居然机子里钱不够，只有跑到柜台取的。

下午叶晨又陪着叶连山在村里的商店里办年货，烟，酒，奶，糕，糖，桂圆，一些杂七杂八的，就这些东西买下来也花了将近三千块钱，其中烟酒就占了2000多了。

晚上吃过了晚饭，田慧芳就开始要炸圆子做饺子了。

先是炸圆子，用的原料是面粉、猪肉和毛香。毛香是田慧芳三四月份从山上采回来，收拾干净之后冻起来的。

毛香是叶晨老家制作毛香粑的原料，于春初农历二三月间长出嫩芽。用毛香嫩茎叶，米粉或面粉以及腊肉，做成墨绿色的毛香粑，口感咸香软糯，风味独特，为w省南部地区特产。

传说每年农历三月初三是三巴节，阴阳之界大开，这一日民间有食用毛香粑可巴魂。唐人李白《宣城见牡丹花》诗中尚有“一叫一回肠一断，三月三日忆三巴。”之说。

但年深日久，节日习俗也逐渐没落。

其他与三巴节相关的事情也已经湮没不闻，而今只剩下吃毛香粑这一个习俗。

虽然田慧芳今天做的不是毛香粑，但因为毛香香味浓郁，用貌相揉进圆子里，这样炸出来的圆子特别的味香好吃。

田慧芳线切了块五花肉，将肉切成小块，放进绞肉机里搅碎，然后取面粉倒进不锈钢盆里，加水揉成面团，加入肉丝和解完冻切碎的毛香，揉均匀。

叶晨跟着田慧芳将面团揉成一个个的小圆子。

准备工作做完，叶晨将灶台里的火点着，田慧芳香锅里倒油，等到油烧开，将一个个的圆子下锅，“滋啦啦……”的声音响起。

等到圆子浮起来，就捞起放到搪瓷盆里。

圆子炸完，接下来就是制作饺子了。

这个饺子可不是北方的那种水饺，是用鸡蛋液加馅料煎出来的，可以在火锅里面烫热了吃，味道极美，就是做起来比较麻烦，比水饺费工夫多了。

田慧芳先是用肉丝豆腐香菇等等剁碎炒制成馅料，然后打了二十几个鸡蛋，都是自家养的鸡生出来的鸡蛋，将这些鸡蛋搅成蛋液。

灶笼里留一点小火，锅里下少油，舀一勺蛋液到锅里，用勺子摊开，在上面放上一勺馅料，然后将摊开的鸡蛋铲起一半覆盖上，将边上的重合处压紧，形成一个鼓囊囊的半圆形的蛋饺。

这东西好吃是好吃，就是做起来太慢了，叶晨就在厨房陪着田慧芳，时而刷刷视频，时而望下灶火。

中途叶倩还跑过来两次，说她妈也在家做煎饺呢！

直到深夜十一点多，田慧芳才将这些东西弄好，叶晨也这才洗了洗回房睡觉。