第 24 章(烤肉（上）...)(4/5)

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但是烤肉很大的问题就是碳炉怎么放，以及烤肉的铁板如何安全又干净。

古代已经有吃热锅子的方法，可以借用一下，但也需要更改一下，因为锅子底部可以下陷，但炭烤不可以，还得专门打造一个铁板。

燕秋姝想到就去做。

其实她更想吃火锅，可是她更喜欢吃浓郁的麻辣牛油火锅，目前这个时代的辣椒，还不够用，所以一直没真的吃过。

但烤肉就不需要那么多辣椒了，其他的香料加上盐和花椒等等，基本就够了。

不过烤肉总不能只吃一种肉，所以首先得准备鸡肉、猪肉、羊肉等等，正好现在下雪，温度估摸着零度，因此将肉冻一晚，再切时，可以切得很薄。

当天晚上，燕秋姝带着冬冬随便吃了点，第二天就让人切了那冻硬的肉，肉硬邦邦时正好可以切成薄片，再撒上各种佐料腌制。

中午萧家的管家也将她要的改良好的烤肉锅做出来了。

中间一个倒扣的铁帽子，铁帽子的下方用木头隔空隔热，上方放着一个中间边缘有镂空的圆形铁片，铁片中部稍稍向外凸起，而且铁片打磨得十分干净，是按照大铁锅的制作方式烧制的，就是形状不一样。

为了让它不粘锅，还特意用开锅的方法，用猪油抹了后养了一晚上。

附赠的是一个大铁钩，要换炭火时，就能直接拿开。

这模样，已经十分贴近现代的烤肉桌。

燕秋姝非常满意，爱不释手的在餐厅安置起来，替换掉原来的餐桌。

等临近午饭时间，水浼询问要做什么时。

她满脑子都是：烤肉！

烤茄子也成啊！

要是烤虾更好！

“姑娘？！”水浼推了推她，稍稍提高音量询问：“待会儿想吃什么呀？”

燕秋姝心头对冬冬小可爱说一声抱歉，然后果断道：“中午吃烤肉吧！”

水浼：“啊？”

燕秋姝补充道：“一个人吃没意思，叫上许嬷嬷，咱们一起吃！”

她决定好了就非常果断，毕竟她这一生，也没别的爱好，就是喜欢吃。

有条件的情况下，她是不想忍的。

于是不过短短时间，碳炉升起来了，铁片架上了，待烤的肉，也端上来了。

肉薄而嫩，滋滋啦啦的声音在铁板上响起，薄薄的五花肉片在上方被炸得焦黄，油脂也迅速冒出，周遭则是一片片羊肉、鸡肉。