第 21 章(小鸡炖蘑菇...)(5/11)

首发：~第 21 章(小鸡炖蘑菇...)

燕秋姝开始挑，等口菇拿出来后，最底下居然还有两个猴头菇！

这是什么幸福的世界啊！

猴头菇可是八大山珍之一！

今天真是幸运，她觉得自己还没开始做，就已经能闻到这蘑菇的鲜美了！

将合适的蘑菇挑出来，燕秋姝去清洗，正好看见在清洗鸡的一个小少年。

那人腼腆一笑，将水主动递给她。

燕秋姝道谢，说：“劳烦将鸡肉切块焯个水，待会儿有用。”

少年下意识点头，等点头完，才反应过来她说了什么，惊讶道：“您来做？”

“嗯。”燕秋姝肯定的点头。

她不止要做，还得做得好吃。

这么鲜美的食材，这么原汁原味的食材，要是做不好吃，她自己都得心痛。

幸好燕秋姝其实猜到要去庄子，肯定会吃东西，没准还要在那边野炊一番，因此早已带上了不少佐料，有备无患嘛。

水浼带着了，等燕秋姝开始做饭，就交给她。

八角、桂皮、香叶这些香料全都有，除此之外，还得就地取材，葱姜蒜之类的。

水浼这阵子跟着她，也学会了不少厨艺，因此这会儿她来处理葱姜蒜，旁边的小少年就在紧急给鸡肉切块焯水，砰砰砰的声音一直响起。

燕秋姝在慢条斯理的处理蘑菇。

小鸡炖蘑菇最配的是榛蘑，但情况特殊，这里没有榛蘑，可是有比榛蘑更好的猴头菇，也是一样的，除此之外，还有一些其他同样鲜美的菇子，那鲜味，总是可以的。

唯一遗憾的是红薯现在还没被发掘，没有粉条。

面条无法完全代替粉条，容易糊，因此只能放弃。

燕秋姝处理好蘑菇，这边鸡肉也焯水捞出来了，大铁锅里剩余的水被捞出，清洗一遍后，小伙子等在一旁，承担接下来的指挥。

只是到了这一步，燕秋姝就撸袖子自己来了。

她披风早已拆下，衣服袖子也被固定好，露出半截胳膊，指挥着灶头的婶子烧火，锅热后放油，等油热了，就加葱姜蒜八角桂皮之类的，翻炒出香味，随后放入鸡肉。

这一步炒得要久一点，最好鸡油炒出来，鸡皮紧绷。

此时就可以加入白糖，少许酒去腥，再加入酱油翻炒上色，等偏米色的鸡肉都染上了好看又有食欲的酱褐色，就可以放入早已切好的蘑菇。