第176章：新菜品大受欢迎(1/1)

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我真的是为鸿轩大哥家发生的事情给震惊住了。世界上还有这样无法无天的人，干出这种惨无人道的事情，我开始同情起鸿轩大哥。

怪不得他每当听说宫里发生点什么事就火急火燎的呢，这都是有原因的。

要不是当初看不惯贾似道之流的败类篡夺宫廷权利，把宋朝引向灭亡的罪恶行径，他说什么也不会从宫里出来的。

他跟管家等几位大臣都是实在看不惯，也受不了贾似道的卑劣行径，才不得不从宫里出来的。他们几位都是很有正义感的人。

我安慰鸿轩大哥道：“刚刚听了你们家所遭受的迫害，真是令人发指。事情已经过去多年，想必大哥也已经走出了阴霾，死去的人再不会复生，您就好好爱护自己，为以后的人生而活。我帮您做不了什么，也就能做点饭，今后您有什么想吃的，就跟我说，我会尽量满足大哥的要求。”

“谢谢莹莹小妹，就像你说的那样，人死不能复生，我会好好爱惜自己的身体，耽误你半天的功夫，你忙你的吧，有什么需要我做的就言语一声。”

“好的，目前没有什么需要大哥帮忙的，既然你说我有什么需要你做的就言语一声，那么我就说一句吧，希望大哥您今后不管做什么事，都不要感情冲动，在行动之前动动脑筋想想这件事应不应该做。”

“谢谢莹莹妹的提醒，你大哥我就是爱冲动，感情用事，这点我会慢慢的改，要是没有什么事我就出去了。”

看着鸿轩大哥离去的背影，我不禁感叹道：人生几十年真的太不容易，你不知道明天将会遇到什么让人意想不到的事情。

不感叹了，赶紧做饭。

自从大勇和小草走了之后，显得厨房里空荡荡的。天柱做完早餐，我就让他回去继续睡一会儿，只有我和富贵两个人准备下午用的食材。

他一个人既要负责采买，又要帮我备菜，还要做下午食客们点的拌凉菜，够他忙的。但是他从来没有发过半句牢骚。

因为是夏天的缘故，客人们很少点油腻的菜肴，一般都是清淡或者是凉拌菜。所以我们准备的也是以这些菜肴为主的食材。

下午刚刚开门，便有客人进来说想吃酿豆腐。小红拿着菜单进来问我：“莹莹姐，咱们厨房有豆腐吗？好几桌客人都点了一道叫酿豆腐的菜肴。”

“没有问题，刚刚富贵正好买回来好多老豆腐还有嫩豆腐，你问问他们吃哪一种。”我心里一阵高兴，因为我就想到了夏天肯定会有人点一些酿制的菜肴。

不一会儿，小红又金拉埃说：“他们对豆腐的品种没有特殊要求，只要是酿的就行。”

“好，你让他们等一会儿，我马上就做。”

这种菜肴的制作非常简单，没有什么技术可言，我先做了一道大虾酿豆腐让小红给端出去，看看食客的反应。

一共两种做法的酿豆腐。第一种豆腐酿大虾

主要用的食材有：老豆腐，大虾，菠菜。

制作步骤：

1、我把豆腐用清水轻轻地清洗一遍，然后切成薄的方块，再用模具刻成圆形状。把菠菜洗净，放入开水中汆烫一下捞出，放在冷水中浸泡凉了后，切成碎末，放在盘子里垫底。

2、大虾去皮去虾线摆放在圆形的豆腐上面。

3、菠菜洗净用开水烫一下捞出，浸泡在凉水中。攥干水分，切成碎小的颗粒，码放在盘子里垫底，上面放豆腐，再把大虾仁放在豆腐上面，上锅蒸10分钟。

4、在蒸熟了的大虾酿豆腐上面铺上葱姜丝，浇一点儿自己调制的料汁就可以品尝了。

第二种做法：肉末酿豆腐

这道菜肴跟第一种差不多，只是食材上有一些区别。这道菜是用西红柿垫底。主要用的是西红柿，肉馅，鸡蛋和老豆腐。

制作步骤：

1、西红柿去皮，切成小丁丁，码放在盘子里垫底。

2、老豆腐切成手指薄厚的方块，焯水为了去掉豆腥味。

3、将老豆腐切成一指厚的方块，码放在西红柿丁上。

4、肉馅中放葱姜末，生抽，蚝油，精盐，食用油搅拌均匀。

5、把肉馅铺在豆腐上，再将鸡蛋加精盐和白胡椒粉打散，洒在豆腐四周，上锅蒸15分钟。

6、蒸熟后，上面放点葱姜丝和枸杞，浇点儿热油，淋上自己调制的料汁即可。

两道美味、少油少盐的佳肴就做好了。这两道菜做起来不仅简单，关键是好吃还有营养健康。

关键是看食客们的反应，不一会儿小红又进来说：“外面的食客都对这两道菜肴赞不绝口，所以基本上每张桌都点了这道菜。”

我听后很高兴，问她：“你还得出去问问他们都喜欢吃什么样的，比如有酿大虾的，有酿肉馅的，别到时候咱们做完不符合他们的需求。”

“好，这点我给忘了，我再出去重新统计一下回来告诉你。”

小红出去没多大功夫就又回到厨房，说：“大部分人都喜欢吃用大虾酿的豆腐，只有一两桌点的是肉馅酿豆腐，我都给记下来了，给你看看。另外食客们问你这个调料汁是怎么做的，说这道菜的精华就在调料汁上。”

我做的调料汁并没有什么规律，纯粹是凭自己的想象添加佐料，主要有香醋，酱油，白砂糖，精盐，胡椒粉，芥末酱，熟油。

喜欢吃辣口味的再加点切碎的红辣椒，泼点热油就行了。

我告诉小红说：“我做的调料汁很随性，没有特别的规律可言，没准今天做的附和食客们的口味，明天也许就都不喜欢吃了。你就把我调料汁所需要的食材告诉客人就行，具体使用比例，根据自己的喜好去增减。”

我看到小红在跟客人说的时候，他们都认真地听，还有的食客拿出一张纸和笔记录下来，看样子准备回家去做给家人品尝。

隔三差五就有一批食客喜欢我们餐厅新推出来的菜肴，只要有一个人说好，大家都一窝蜂似的都说好，所以点的也都很集中。