第66章 猪油渣(1/2)

首发：~第66章 猪油渣

迷迷瞪瞪吃完鸡蛋卷饼，李英打着哈欠去刷碗，刷着刷着没由来的有点想吃煎饼果子，确切的说是想吃里面的薄脆。人就是这样，会忽然很想吃某样东西，其实真吃到嘴里估计也就那么回事，但架不住当时就是想吃。不过想归想，这个年代这个地方又没得卖。还有什么类似薄脆口感的呢？李英想了半天想到了猪油渣，都是脆的，十几年没吃过了，感觉应该差不多吧？

想到这，李英吸了吸鼻子对系统说：【想吃猪油渣了，我们买块五花肉炼猪油，剩下的油渣包“大脚盒”吃吧。】

这可是件稀罕事，自家宿主居然会主动想吃某样东西，042兴致勃勃：【什么是“大脚盒”？】

【我们那有一种米粉做的“小脚卷”，就跟锅贴一样，一口老大的锅贴了一圈，一面煎的焦黄酥脆，一面白白胖胖软乎乎的，据说很好吃，不过我没吃过。因为长得太像好奶奶的脚，不忍心下嘴。】李英又打了个哈欠，【跟它对应的就是“大脚盒”，它俩都是根据形状起的名字。我们那方言“盒”发音是“猴”，读起来是“大甲猴”，跟韭菜盒子很像都是大号饺子，但内馅不一定非得韭菜馅，豆角、白菜、豆腐、肉都行，万物皆可包。】

听上去很好吃，042很心动：【好好好，就吃“大甲猴”，我们包什么馅？】

其实猪油渣和豆腐一起烧很好吃，李英小时候吃过一次，至今恋恋不忘。不过毕竟是要带去学校吃的，豆腐汤汤水水的包起来不太方便，还是配大白菜粉丝吧。

【白菜粉丝猪油渣馅吧。】李英泡了点粉丝，【晚上再烧个豆腐吃。】

042没有异议，它感觉名字越长越好吃。

照旧挎上篮子牵着桃桃去码头买菜。路上一人一系统开始闲聊，话题自然围绕着猪油渣。042知道李英因为生病的缘故几乎不吃高油脂的食物，什么五花肉、腊肉、猪蹄统统无福消受。李英也不吃猪油，倒不是不能吃，主要是吃怕了。她父亲特别爱吃猪油，论盆吃，连吃面条都要挖一勺猪油进去。他吃的是香，每回吃残羹剩饭的李英就惨了，猪油冷了会凝固，夏天还好，冬天别提有多恶心了。之前也讲过，她家的煤气灶老打不着火，得用打火机引火，李英怕火，再加上之前煤气泄漏过一次留下了阴影，她是能不碰火就不碰，肚子饿只能硬着头皮吃，凝固的猪油吃在嘴里感觉就像在嚼蜡烛，反正不太美妙。

042看着记忆碎片里那一碗凝固了猪油的炒饭直皱眉：【怎么会有人喜欢吃猪油……】

李英其实能理解，自己不爱吃总不能捂住嘴不让别人吃吧。

【六零年代有三年自然灾害，史称“瓜菜代”，没粮食吃光吃瓜果蔬菜，肚里也没油水，很多人全身浮肿痛苦不堪，熬过来的只剩下对粮食、对油脂的渴望。所以有的人光猪油拌饭就能连吃三大碗。】李英回忆起老一辈的饮食习惯，既心酸又无奈，【父亲是65年出生的，也许猪油对他来说，不仅仅是好吃，还有妈妈的味道吧。】

042不太明白，要说一个人以前饿怕了逮着吃的狂吃它还能理解，猪油怎么又跟妈妈的味道扯上关系了？

这事还得从一块腊肉说起，李英的父亲就跟水浒传里喜欢吃肥鮓的梁山好汉一样，不光爱吃猪油还爱吃肥肉，尤其是肥腊肉，他腌腊肉得腌全肥的，白花花一排晾在阳台，太阳一晒滴的地上到处都是油，放在米饭上蒸，搞得米饭又油又咸，李英不爱吃。

父亲就骂她不知好歹。他说：“你知不知道，我以前想吃都吃不着！”

以此为话头，他酒后失言讲出个故事来。其实每次只言片语并不完整，是李英自己拼凑起来的。

他小时候，买肉还得用肉票。家里穷，爸爸常年在外妈妈身体不好，一家子过的没个人样，整天就是清汤寡水的棒子面粥，只有逢年过节才舍得买块肉。那年快要过年了，妈妈给他一张肉票让他去买肉，要肥的，最好是板油，能炼猪油，以后煮粥蘸一筷子粥也香。他回想起猪油的香味咋吧咋吧嘴拿着票早早跑去排队，运气好，买着一块肥肉。想到以后有猪油吃了，他特高兴。当时天色尚早，他在河边玩了一会，河边有棵大树，他爬上爬下，把肉挂在树上，守在树下睡着了，一觉醒来天已经黑了，肉不翼而飞。他吓的不敢回家。家里举着火把找了半天，晚一步人就跳河了。

他说肉被偷了，家里都不信，觉得他根本没买肉，肉票被他赌输了。

042听到这里大吃一惊：【赌？】

【那会乡下一些犄角旮旯的地方会设一些简易赌场，简单到有时候就往地上放两只发条青蛙，上了弦赌哪只跳的远。反正都是“腥赌”。】

又听到个新词，042不耻下问：【“腥赌”又是什么？】

【就是想法子勾别人来赌，然后出老千骗钱。】李英皱了皱眉头，回忆了一下某赌棍的说法，【用他们的话说就是把人骗过来“宰了”，宰人有血腥气，所以叫“腥赌”。】

042看宿主这个表情就知道事情没那么简单，直觉这个“腥赌”肯定还有别的意思。

果然，李英开口道：【我后来才知道，坑蒙拐骗被做成了生意，行话里“腥”指的是假的意思，不止有“腥赌”还有“腥棚”，总之都是假的，为了骗钱。】

父亲到底有没有去赌不得而知，家里那么怀疑也并非空穴来风，只盖他确有前科。家里虽然觉得他输掉了肉票，却也不敢说重话。因为找着他的小河边离坟堆不远。

李英从小经常被父亲领去上坟，坟包也没立墓碑，一连磕了几年的头也不知道里面埋的是谁，只知道是父亲很重要的一个人，他每次去都神神叨叨的，对着土包又哭又笑。

很久以后她才知道，里头埋的是父亲的弟弟，李英该叫他二叔。

李英的父亲小学没毕业，不是没钱念，是他不肯读。那会他们生母卧病在床没精力管，他就走街串巷，招猫逗狗的，后面跟着小他三岁的弟弟。晃着晃着眼瞅着都十四岁了，老这样混日子也不是个事。家里一合计，干脆送去学门手艺吧。那年头，都觉得人除了会生病总得吃饭，医生和厨子走哪都是饿不死的，他们两个当不了医生就送去学厨艺。

也不是送去什么大饭店的后厨，就是乡里帮人做流水席的，这些人厨艺不见得有多高超，多是赚份辛苦钱。跟着这样的师傅其实也学不到什么东西，但甭管跟什么样的师傅都是从帮厨开始的，做的无非是洗菜、切菜、跑腿打杂之类的累活。弟弟才十一岁哪吃得了这个苦，没几天跑了。他回归乡野到处乱窜，说什么都不肯回去继续学手艺了。忽然有这么一天，有个背着药箱的老头叫住了他，简单问了几句话，就说想收他为徒。弟弟把人领回家，老头说自己年纪大了想找个接班人，还拿出几本医书整得挺像那么一回事，反正云游神医的人设说立住了。免费教医术，天上掉馅饼的好事哪能拒绝？一家人忙不迭地答应了，甚至让弟弟跪下来磕头奉茶，走了套正规的拜师流程。

老头的医术到底怎么样没人知道，但他对弟弟极好，给他买衣服，买好吃的，带他出去玩，两个人处的比亲爷孙俩还亲。

父亲经常看见弟弟嘴巴油亮亮的，一闻味就知道见着荤了。他不服气，也想拜那个师傅，可惜人家不收，说他年纪太大了。

父亲索性也不去帮厨了，满大街晃，希望天降个师傅把他捡回去。家里也没管他，都觉得弟弟去学医了，学成回来能当个赤脚医生，前途无量。上头的哥哥不学无术也没事，当弟弟的帮衬一把就是了。谁也没想到，那个老头根本没教弟弟悬壶济世。

042心揪了起来，哆哆嗦嗦的问：【教……教了什么？赌吗？】

【做生意。】走在黑暗的防空隧道里，李英的声音透着刺骨的寒意，【就跟卖“岩蜜”一样，坑蒙拐骗，做丧良心的生意。】

老头带着弟弟，无非是让小孩假装不识货，贱卖一些“宝贝”，贪小便宜的都欺小儿无知以为自己捡着宝了，哪成想全是“腥”的。老头生意做的很野，不光卖假人参、假红花之类的假药，还卖假金子。