第671章 马蹄糕(2/2)

首发：~第671章 马蹄糕

过去铺子的时候，叶父一直心事重重的。

铺子的生意半死不活的，实在没意思，叶父都有些怀念以前当货郎和在码头摆摊的日子了。

铺子里卖的4种糕点，大家早就吃腻了，王春雨也一直在研究新的糕点。

之前王春雨特意回娘家，和娘家那边的一位婶子学做了一种马蹄糕，听说是从别的地方传过来的糕点。

之前一直在弄马蹄粉，这两天王春雨一直在调整马蹄糕的甜度和其他的一些小细节。

叶青青回屋做绣品的时候，王春雨端了半篮子马蹄出来。

马蹄又叫荸荠，马蹄吃起来口感爽脆，而且还甜甜的，这边的人一般用来煮汤。

王春雨将马蹄削皮后，切成均匀大小的小粒备用。

在马蹄粉中加入适量的水，搅拌成细腻的粉浆。然后加入切好的马蹄粒，放入粉浆中搅拌均匀。

接着就要开始煮糖水了，糖块加水煮至完全溶化，制成甜滋滋的糖水。然后将热糖水加入刚才做好的粉浆中搅拌均匀。

王春雨在一个平坦的大碟子里，均匀刷上一层菜籽油，然后将做好的粉浆倒入碟子里。

粉浆大火蒸半个时辰就熟透了，等到马蹄糕凉透，就可以将马蹄糕切成小块。

做好的马蹄糕，冰冰凉凉的，软糯香甜中还带着爽脆，口感非常丰富。而且晶莹剔透非常好看。

马蹄糕刚出炉，还没等凉透，叶青青闻着香甜的味道又馋了。

刚刚才吃过大鸡腿，叶青青也没好意思说自己又馋了，默默地低着头继续绣手帕。

等马蹄糕凉透了，王春雨将马蹄糕切成均匀的菱形小块。

马蹄糕刚切好，王春雨迫不及待地尝了一小块，外面香甜弹牙，里面的马蹄口感脆脆的，吃起来口感非常奇妙。

而且这次调的味道也好，糖浆放得刚刚好，甜度适中。王春雨觉得这次是做得最好的一次了。

王春雨将糕点拿到厅堂，刚想把人喊出来尝尝，叶青青和叶西林闻着味道就过来了。

“嫂子，这个糕点好漂亮呀。”

叶青青还是第一次看到这种晶莹剔透的糕点，拿在手里看了好一会才舍得吃。

而一旁的叶西林早就吃了起来，“嫂子，这个糕点好吃，里面的马蹄脆脆的，外面透明的糕点吃起来韧劲十足，口感还挺特别的。”

姐弟俩对这个马蹄糕赞不绝口，王春雨看着两人喜欢，心里也十分高兴。

附近的人已经吃腻了之前的糕点，看来这个马蹄糕可以拿到铺子去卖了。

没一会，叶老太太和叶母也过来了。

马蹄糕洛河镇这边没有，叶老太太和叶母也是第一次见到这种糕点。

叶母一连吃了两块，“这糕点冰冰凉凉的，吃起来口感又非常独特，我看书院的那些小子肯定喜欢吃。”

“这个糕点确实很特别，口感很奇妙。”叶老太太也十分看好这个马蹄糕。

几人王春雨做的马蹄糕都赞不绝口，王春雨兴致勃勃地又开始削起了马蹄。

打算傍晚的时候再多做一些马蹄糕出来，明天拿到铺子去卖。