第560章 杀猪(2/2)

首发：~第560章 杀猪

猪血一文钱两块，比叶大壮家的豆腐还要便宜，这好歹也算荤腥，基本上到场的人都会买上一两文钱，是最快卖完的。

其他的猪蹄、猪尾巴和下水两文钱一样，平时两文钱只能买豆腐，平日里不受待见的下水也非常抢手。

不过大家见大骨头上面的肉被剔得干干净净的，都不乐意买。

牛车上的东西，不到一刻钟就卖掉了大半。

人走得差不多的时候，牛车上还剩下两副猪大肠，另外还有十来根的猪骨头。

剩下的这点东西，叶青青也不准备继续卖了，反正也卖不了多少钱，还不如拿回家留着慢慢吃。

两人回到家后，唐肖景又从牛车的角落里提了两个木桶出来。

一个木桶装的是唐肖景提前留下来自家吃的，里面有5只猪蹄、4根猪尾巴、两个猪心、两个猪肚和几块猪血。

另外一个大木桶装的则是两副猪下水，这是唐肖景给叶家留的。

与其贱卖给村里的人，唐肖景更愿意拿去孝敬岳家。

唐肖景将两副猪下水还有几根猪骨头，一起拿过去了叶家。

叶青青也拿了一副猪大肠、几根大骨头和两大块猪血过去给叶姥姥。

从王家回来后，叶青青去小菜地割了一些韭菜回来，中午打算做韭菜炒猪红。

其他的下水、猪尾巴和猪蹄，叶青青打算下午都给卤了，猪骨头吊在水井里留着慢慢吃。

午饭非常简单，叶青青就炒了韭菜炒猪红和清炒油麦菜。

吃过午饭，两人就开始收拾猪下水做卤肉了。

唐肖景拿着猪大肠去后院清洗，先用草木灰搓几遍后，再用粗面搓一遍，这样就能去除猪大肠的异味。

猪肚也是一样的，将猪肚翻过来后，用草木灰灰搓洗几遍，再用粗面搓一遍，就能洗得干干净净了。

肉都洗干净后，叶青青将所有东西都焯一遍水。

叶青青铁锅洗干净，大火将葱姜蒜爆香，然后再加入八角、香叶、桂皮、果皮还有花椒进去炒香。

大料炒出香味后，将猪蹄和大肠放进去不断翻炒逼出油脂，然后将其他的下水倒在锅里，再加水开始炖煮。

卤汤煮开后，再卤一个时辰，刚卤好的卤肉不够入味，还要在汤里焖一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候就刚刚好。

满满一大锅的卤肉，别说唐家里面了，走到大门外面都能闻到卤肉霸道的香味。

不过大半个村子的人，都在唐家买了肉，村子里四处飘满了肉香味，好几户人家都做了卤肉。

傍晚的时候，唐山还没进村子，就闻到了村子里浓郁的肉香味，仔细一闻还有卤肉的香味。

回家的路上，都是各种肉香味，唐山口水都快流出来了，不由自主地让大黄牛走快一些。

一进家门，就闻到了浓郁诱人的卤肉味，唐山忍不住咽了咽口水。

晚餐非常丰盛，叶青青将卤肉的每一个部位都切了一些下来，做了一个超大的卤肉拼盘。

另外还做了一个酸豆角炒大肠，看着就十分下饭。

看到今天的菜色，唐山赶紧回屋拿了半壶酒出来，这么好的菜不喝上两杯就差点意思了。

唐肖景还特意给叶青青倒了一杯青梅酒，三人美滋滋地吃着卤肉、喝着小酒。