第97美丽中国中的巴中(2/2)

首发：~第97美丽中国中的巴中

“一口黄羊肉解乡愁，一碗黄羊肉汤过秋冬。”

2通江银耳莲子羹

通江银耳肉质厚、胶质重、色泽纯、无污染，配上莲子，柔糯可口，清热健胃、护肝解毒、降血压、促睡眠，是极佳的滋补养颜圣品。

3江口青鳙豆花鱼

平昌独创美食，以青鳙为原料，采用秘制手法熬制煨汤，出锅后放入现磨豆花，鲜美的鱼汤与细嫩豆花融为一体，口感细嫩滑爽，鲜味十足，妙不可言。是天府旅游美食。

4恩阳提糖麻饼

提糖麻饼沿用家传手工技法，一线单传，至今已是六代。

形如满月、色泽金黄、皮酥心脆、香甜化渣的提糖麻饼是恩阳饮食文化的活化石。

5恩阳十大碗

一提到恩阳十大碗，大家可能会有个有趣的误会，认为十大碗只有十道菜。

然而，这十大碗不止10个菜，其中有主菜和辅菜之分。

主菜还有一句脍炙人口的顺口溜：品鸡鱼扣酥籴坨，海带凉菜虾米汤。

6巴中油茶

你以为这是一碗普通的油茶么？不是，这是一碗上过央视的油茶，巴中油茶乃巴中地区特有小吃，也是巴中人早晨最喜欢吃的食物之一，巴中人不分季节的宠爱这道早餐，其他地方是吃不到的，如果你来到巴中一定要去尝一尝，米浆是油茶的主要原料，香醇的米香融合肉臊，细细的散子，超劲道的油辣子，早上来上一碗，既营养又美味。

7平昌炸鱼

食材采用巴河小鱼油炸而成，麻辣鲜香，回味无穷。

非遗文化美食，源于中国历史文化名镇平昌县白衣古镇。

被选入巴中十大名小吃，流传至今，已历六代之久。

8巴中枣林鱼

相传盛唐时期，太子李贤被贬居巴中时，常到枣林河垂钓，长此以往，便与祖居枣林河边的李氏族人交好。

现今，巴中枣林鱼制作技艺已入选巴中市第六批非物质文化遗产。

巴中枣林鱼精选巴河鲢鱼，以巴州腊肉、盐菜、南阳土豆、枣林大葱、黄姜为辅料，将腊肉烧至金黄，盐菜、葱、姜、蒜炒香，鲢鱼、豆瓣、泡辣椒炒至变色，加入大骨汤熬制。

9正直品碗

品碗是一道四川家喻户晓的一道有名的蒸菜，是巴中正直十大碗的核心菜品。

品碗，是农家餐馆儿坝坝宴必选菜。

10白玉鱼汤

源自白衣古镇的白玉鱼汤经几代代大厨传承改良味美汤鲜、汤白如玉。

白衣巴河水盛产鱼类，自古就有无鱼不宴之风，白玉鱼汤最初是年老体弱者及产妇恢复期间的饮食，在古镇居民中广为流传。

美丽的巴中，中国的城市之一，如果你来到四川天府之国，建议你去一去巴中，这个生态文明城市看一看，绝对有意想不到的收获，等着你的！