第60 章 美丽中国中的山西(2/2)

首发：~第60 章 美丽中国中的山西

壶口瀑布是黄河水经过秦晋峡谷后突然收缩成束，在一个形似壶口的断层处跌落而下形成的大型马蹄形瀑布。

6王家大院

闻名于世的紫禁城，占地面积19万平方米，但山西有座大院，面积25万平方米，比紫禁城还大，它叫王家大院。清华大学教授王鲁湘先生曾赞叹“王是一个姓，姓是半个国；家是一个院，院是半座城”，可见王氏家族之鼎盛。王家大院是清代民居建筑集大成者，历时300余年修建而成，包括五巷六堡一条商业街，很多人参观后的感想是“王家归来不看院”，意思是看完王家大院，其他大院就没什么可看了。

7乔家大院乔家大院位于山西省祁县乔家堡村，北距太原54公里，南距东观镇仅2公里。

它又名“在中堂”，是清代全国著名的商业金融资本家乔致庸的宅第。

乔家大院为全封闭式的城堡式建筑群，占地10642平方米（约十六亩），建筑面积4175平方米，分6个大院，20个小院，313间房屋。

综观全院，布局严谨，设计精巧，俯视成“喜喜”字形，建筑考究，砖瓦磨合，精工细做，斗拱飞檐，彩饰金装，砖石木雕，工艺精湛，充分显示了我国劳动人民高超的建筑工艺水平，被专家学者誉之为：“北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠”，因此素有“皇家有故宫，民宅看乔家”之说，名扬三晋，誉满海内外，是一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。

山西著名小吃有：1、刀削面

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为daoxiao noodles，于2017年12月1日起正式实施。

2、太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”

3、浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。风味独特，堪称北岳一绝。

4、石子馍

石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统面食，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。

5、山西泡泡油糕

山西的泡泡油糕在全国乃至世界美食中都享有盛名。泡泡油糕吃起来芬芳醇香，入口即化，回味悠长，吃过的人都赞不绝口。

6、清徐灌肠

清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。

7、平遥牛肉

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。

2003年12月24日，原国家质检总局批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。

8、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。

9、山西碗坨

山西碗托，又称碗秃或碗秃子，是一种山西特有的传统小吃，以荞面制成，形似碗，因而得名。山西碗托不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道深受山西人民喜爱的美食。

10、太原头脑

“头脑”又称“八珍汤”，是太原城里特有的一种风味早点，迄今已经有将近四百年的历史。

头脑，是太原独有的味道，沿袭了敬老孝亲的传统美德，也融入了太原人的独特情感和烟火气。

山西好风光，等着你的到来，美丽中国中的城市，它的美不容小觑，朋友，走过路过，千万别错过哦！