第193章 鲜椒牛肉酱(2/2)

首发：~第193章 鲜椒牛肉酱

见此江一棉也不再客气、直接就将麻袋给掀开了，就只见箩筐里装着、青的红的橘的三箩筐的辣椒。

更准确点来说、应该是那种细细长长的二荆条辣椒。

这除了辣椒，另一个箩筐里子装的是牛肉。

牛肉和猪肉的肉质颜色差别明显、江一棉一眼就认出这是自己心心念念的牛肉啊。

上次在钱府吃过一次牛肉后、那可是彻底的将她这个牛肉星人的馋虫给勾了出来！

若不是不舍得奶牛、产出来的牛奶、他可能真的要杀牛吃肉了。

“这些辣椒是风林县的特产、正值收获，少东家想着你应是感兴趣这些、就让给你送了些来。

而这头牛是因着腿脚受了伤、不能直立行走、也耕不了田地了，他的主家就将这牛的情况上报给了官府，准备要宰杀售卖！

官府的同意文书批下来之后、少东家得了消息后，便出了银子买了回来，今一早刚命人宰杀好，就让我给你送点过来！”

江一棉闻言、喜悦的简直要一蹦三尺高，高兴都不知道要如何言语了，“真是太感谢了、太感谢了，这牛肉我可是想了好久的啊！

邱林东家可真够意思的，这个合伙人可真没白当啊！”

估计是上次她说、想要实现牛肉自由的话语时，被丘林沧鹤给记下来了。

想来丘林沧鹤是为了要感激、自己提出的香料生意，这才会给自己送来！

如是想着、江一棉便不客气的收下，同时还将自己腌制好的糯米稻花鱼，当做回礼给丘林沧鹤以及林掌柜送了几坛子。

等送走了林掌柜、江一棉看着箩筐里足足能有五十多斤的牛肉，有些犯愁！

这么多的牛肉、留着自家吃一时半会儿也吃不完，但若是制成菜品、放在酒楼里售卖、这些肉又太少了。

况且江一棉也不舍得、将好不容易才到手的牛肉给卖了。

最后她这想来想去、目光便边瞟向了一旁箩筐里的二荆条之后，瞬间便来了主意。

做成双椒牛肉酱、而且那么多的辣椒，一时吃不完也可以做成剁椒鱼头、想到剁椒鱼头以及剁椒鸡块的美味，江一棉简直是干劲十足啊。

况且这些酱料、如若是做好了以后也可以大批量的，生产售卖啊。

想通了这些、江一棉说干就干，立马就叫来了谢叔谢婶子几人、一起帮着清洗辣椒、剥大蒜瓣、以及切牛肉粒。

江一棉几人先忙将牛肉切粒、牛肉选用没有筋膜的最好，然后切成均匀大小的颗粒。

这样做出来的牛肉酱、会有满满的牛肉颗粒感、吃起来会特别的满足。

之后再将清洗干净的红辣椒、一个一个的去掉蒂部，而后用刀剁碎，这个步骤挺折磨人的、反正剁完以后、江一棉已经泪流满面，双手更是火辣辣的发热。

‘唉，真不容易啊，就为了吃个辣酱！’

此刻的江一棉、眼泪鼻涕横流也不敢用手去擦，只是格外的想念前世的搅拌机。

但这漫漫征途也才过了一半，之后她还来不及休息，紧接着又剁的不少的姜末和蒜末备用。

等将东西剁好后、她又起锅烧水，冷水下入牛肉粒后葱姜黄酒、焯一下水，撇干净表面的浮沫。