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首发：~第33章 做出一盘好菜的关键因素
这句话一出来，助理瞪大了眼睛。
“看到没有，身为一个助理，连自己的老板想吃什么都不知道，你不称职。”叶水生语气变得冰冷，“不仅不称职，而且有损你老板的利益。”
叶水生打开一瓶啤酒，开始就着炸花生米和炸小鱼吃饭：“对于毛小姐来说，乡野味道才是难得一求的美味。而顶级牛排，稀松平常。”
“但是对于即将去大学报到的小小来说，顶级牛排，却是从未有过的体验。所以，我给毛小姐安排的是乡野味道，给小小安排的是顶级牛排。”
“做菜，是一门学问。决定一个厨师的水平高低有四个因素。占比分别为3:3:3:1。其中，食材占三成。”
“巧妇难为无米之炊，没有好的食材，就做不出顶级的菜肴。这一点相信你们都懂。”
“厨艺占三成，没有好的厨艺，也做不出顶级的菜肴。”
“环境也占三成。这个环境包含很多东西，比如天气，食客，就餐环境等等，都属于这个范畴。你给一个不喜欢吃大米饭的西北人做大米饭，再好吃，他也吃的不开心。同样的，你给不吃辣的粤省人吃麻辣火锅，再好吃，他也吃不下。因人而异，因势利导，才能做出最美味的菜肴。”
毛若彤听得津津有味：“还有一个一呢？”
“这个一，就是运气。再好的厨子，也有翻车的时候。运气，就占了一成。”叶水生微笑着继续说道。
“这就好比一个演员，是否成名，不仅仅只取决于演技。演技也只占三成，相貌气质占三成，环境占三成，剩下的一成就看运气了。”叶水生意味深长的看了一眼毛若彤，“你已经有了六成，但是却并不保险。”
毛若彤圆月一样的眼睛诚恳的看着叶水生：“环境是什么？”
“环境就是你身边的人，身边的事，还有你的心情。若是不能控制住你的心情、 你身边的人的话……”
说到这里，叶水生意味深长的看了一眼根本没在听，而是一直在玩手机的助理：“……你就算是红了，也很快就会塌房。”
看到毛若彤陷入了沉思，他呵呵一笑：“说多了，说多了。我只是个厨子。我还是说说厨子的环境。在这样的乡村里，给你吃野味，你一定会觉得新鲜好吃。”
“给小小吃大餐，她一定兴奋新鲜。”
“至于给我自己……”叶水生举起手里的啤酒，“一杯啤酒，一碟花生米，一碟炸小鱼足矣。”
“那这盘藕带又是怎么回事？刀工极差，藕断丝连的。”助理不服气的说道。
叶水生没有看她，而是看了一眼毛若彤：“这个助理是你的熟人吧。这盘菜，你应该要懂。”
……
看着黄庭轩等人离开，小小有些不好意思的问道：“水生哥，我吃的牛排，是不是很贵？”
叶水生摸了摸小小的头：“记住，从今天开始，你就是吃过顶级西餐的人了。还有，吃西餐不一定非要用刀叉。刀叉，是因为厨师不提前处理食材才准备的。”
“今天的牛排，我都处理好了，用筷子吃，不仅不丢人，反而是对厨师的一种肯定。记住我说的话，以后有人请你吃西餐，是切块的，就用筷子。不是切块的，要求厨师切块，再用筷子。”
“用刀叉，是一种比较原始的进食方式；用筷子，才是文明的进步和体现。”
今天给刘小小准备西餐，其实是叶水生对她的一种关爱。
希望她见识过最顶级的厨艺之后，不会被一顿看似豪华，实则普通的西餐给震惊到了。
也不会被那些不怀好意的人给迷惑了。
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