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首发：~第160章 饭馆恐怖利润（数据流狂喜~）
320只3斤的鸡，每斤08元，小计768元；
鱼肉360斤，其中180斤鲤鱼，每斤04元；120斤黑鱼，每斤05元；60斤草鱼，每斤03元，小计150元；
10只5斤的鸭子，每斤07元，小计35元；
肉总计2313元！
萝卜、白菜、豆腐、西红柿等素菜消耗了4900斤，其中快餐消耗3600斤，小炒肉菜消耗800斤，素菜消耗500斤！
总计40元！
鸡蛋2000个，每个005元，总计100元！
馒头卖了2500斤，其中2100斤是快餐赠送，400斤为小炒单点，每斤卖2毛。
因为这么多馒头，光凭饭馆自己根本蒸不过来，老徐直接联系了家国营馒头店给供货，成本相对高一些，所以这个几乎不挣钱，相当于平价送。
米饭400斤，结果也差不多，平价送。
值得一提的是，240斤猪肝、猪蹄子等下水和猪排骨以036元一斤卖了，总计864元。
散酒每斤以1元价格，瓶装酒每瓶以2元价格，全部售完！
1000斤散酒加500瓶瓶装酒总计2000元！
……
快餐3780元+配菜费1700元+肉食2313元+素菜40元+鸡蛋100元+下水864元+白酒2000元。
所以，一天营业额为：
100194元！！
我的天！
一天一个万元户！？？
当然不能这么算，还得刨除成本不是？
饶是泰山崩于前而面不改色的老徐，拿着账单的手也止不住颤抖，
“柱子，虽然我心里有预期，但真想不到，一天营业额竟然能高达10000！大有可为！私营大有可为啊！你快来算算利润有多少，我得赶紧去跟领导汇报！”
何雨柱接过账单，暗暗计算起来，
“猪肉2260斤，下水、排骨240斤，成本045元每斤，小计1125元；鸡肉960斤，每斤035元，小计336元；鱼肉360斤，每斤02元，小计72元（实际160斤无成本，但影响不大）；鸭子50斤，每斤03元，小计15元；总计1548元！”
“各类青菜4900斤，因为前期是跟轧钢厂合作，只是市场价的8折，平均成本为每斤003元，小计147元；鸡蛋2000个，成本002元一个，小计40元，总计187元！”
“油、盐、酱油、醋、葱等调料成本为400元！”
“馒头2500斤，成本260元；米饭400斤，成本48元，总计308元！”
“散酒1000斤，每斤成本06元，小计600元；瓶装酒500瓶，每瓶12元，小计600元，总计1200元！”
“工资一天成本为71元！”
“直接成本总计为1548元+187元+400元+308元+1200元+71元=3714元！”
“嘶~营业额100194减去成本3714元，今天一天毛利润为63054元！！毛利率高达6293！”
“而现在商铺是我的，目前不用交税，也没有广告费，水电费更是忽略不计，毛利润几乎等于净利润，今天一天最少赚了6000元！”
相信等后期猪肉、蔬菜供货稳定后，成本还能降降！
“啧啧！投资买商铺花那10000块算个啥？两天就能赚回来！”
然而能有如此高营业额，一是占了第一家的新鲜感，二是占了今天为礼拜天休息日的缘故。
其他时间肯定到不了这么高，能有个6到7成就不错了！
何雨柱也发现问题所在！
后厨人员不够用，至少还得招2个厨师和3-5个打杂工；
服务员亦不够用，哪怕平时客流量没有今天多，最少也得招5个！
……
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