第124章 土豆烧肉(1/1)

首发：~第124章 土豆烧肉

第二天小吃店就多出了几道以土豆作为原材料的菜。她手中土豆储量多，必须尽快全部卖出去，土豆在挖掘出来的前几个月状态最佳，口感也最好。一旦储存的时间长了，很有可能会发生霉变或者是长芽。这时候如果再想加工成同样的食物，味道就会下降，而且发芽的土豆不能食用，只能全部丢掉。所以她必须要多研究些新的菜式，让客人不厌倦土豆的同时，还能接受它的大众性，要土豆成为一道菜里必不可少的部分。来她店里吃饭的人大多点主食，馅饼和面条之类的。等等，面条！既然能卖沙茶面，那怎么能少的了粉呢？螺蛳粉、土豆粉、地瓜粉，还有酸辣粉，这种一系列的以粉条，土豆都能作为原材料制作的美食。想到此处，她的心情逐渐的变得兴奋。因为如果利用土豆制作成为土豆粉，既可以当做主食售卖，也可以晒干储存起来。这样就不用考虑到土豆有损失的问题了，毕竟晒干了的土豆粉可是能储存几年的时间。“若是成了，这就等于利用了一种原材料，同时推出了多款美食，能够符合不同人的口味要求。”

苏有容想到就干，她将仆人喊过来，让仆人到街上去采购自己需求的工具。首先便是石磨，还有多个木架，筛布。仆人将需要的工具采购回来，苏有容就让全家人一同干活，就连陈氏抱着柏哥儿在旁监工。所有的人都不知道苏有容想要干什么。“容儿，你弄回这么多工具，是要干嘛？咱家也用不到石磨啊。店里要用？”

高秋水知道小吃店的生意做得很好，所以很有可能苏有容还要继续研发。“差不多，做点东西，只不过是这一次稍稍的有一点麻烦。”

苏有容笑呵呵的回应，然后又对下人指挥。“取过来两筐土豆，然后将土豆上面的泥土全都洗干净。”

她转身吩咐春之将刀拿来，一会儿他们要把土豆的皮全都削掉，还要将土豆破损的地方全都挖掉。等到仆人将土豆拿来之后，大家都在干着活，高秋水看着这么多的土豆一起就被削了皮，她在提醒苏有容。“一次就做这么多的东西，能吃得完吗？万一坏掉了多可惜！”

顾行松在旁边鬼灵精怪的插嘴。“要是土豆做的好吃，我能吃两大碗，我太爱土豆炖肉了，大嫂多做点没事。”

在场的人听到这话全都笑了，苏有容斜睨他一眼，笑骂一句。“今天晚上就给你做，一定让你吃饱饱的。”

苏有容转头又对高秋水表示，自己这一次所做的东西可以储存好长时间，而且随时都可以拿出来，只需要热一热就能吃。众人听到苏有容的形容，大家都对土豆粉这种东西感觉非常的好奇。毕竟这个时代想要将食物储存住，除了做腊肉之外就要做熏肉，蔬菜也只能晒干，或者是用盐腌成咸菜。大家也是第一次听说，原来土豆这种东西还能通过加工之后晒干。“这土豆还要磨成粉末状，然后用这个挤成细长条的形状，再次晒干就叫做土豆粉。”

苏有容简单的解释，这其中涉及到的原理众人都在点着头，正所谓人多干活有效率。很快，两筐土豆就全都削完了皮。苏有容和春之将土豆放在石磨下面碾成碎末，然后底下又在接着土豆流淌出来的淀粉汁。大家看着土豆从黑不溜秋的样子，变成了略带着乳白色的样子，大家啧啧称奇。“真想不到土豆磨出来会变成这般模样，我还以为一直是那种糯糯的黄色。”

“这点颜色都变了，看着挺不错，比之前好看多了，再拿出去应该没人嫌弃了吧。”

高秋水在一边干活一边说着心中想法。其他的人当然也都认同这种观点，如果是以现在的这个模样出去卖土豆粉，哪会变得无人问津啊。苏有容何时卖不出东西，偏偏在土豆上栽了次跟头，没想到高秋水耿耿于怀，一直为她委屈呢，苏有容听到这话，颇感无奈的回应着高秋水。“娘，做生意可没顺风顺水的，若不是没人买，我也不会想出土豆粉的法子啊。”

她原本以为会以貌取人，她没有想到就连吃的东西都是同样如此，但是转念一想，自古以来就流传着一句话叫做色香味俱全。如果原材料的颜色和模样不讨人喜欢，当然就等于已经无形拒绝了一些人。苏有容幽幽叹气，赶紧转移话题。“不用晒干，将粉过筛，然后将粉浆倒入漏斗放进滚水中煮熟就行了。”