直播山村的悠闲生活

第466章 白茶清欢(2/3)

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首发:~第466章 白茶清欢

“哇,庄爷直播间的人居然都在老老实实的听你讲哎。牛呀牛呀。”

……

花月楼此时看着庄秋篮子的茶叶,忍不住问道。

“请原谅我的无知啊,这茶叶是采下来之后晒干就直接到市场上售卖了吗?还是有别的工序啊。”

叶婉儿:额(⊙o⊙)…

花月楼:(⊙o⊙)…是我的无知让你无语了吗?

叶婉儿愣了一下,随后立马回答道。

“当然不是了,这个采摘茶叶只是其中的一小步,想要变成咱们平日里喝的茶,还需要经过很多道工序呢。”

庄秋手里捏着一枚白茶茶叶,日光下,茶叶显得十分的脆嫩。

“这茶叶的烘焙是很有讲究的,别说烘焙了,就连采摘也是有很多的讲究的。”

“白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。”

庄秋一边说,叶婉儿在一边赞许的点头。

“然后是萎凋。采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。”

“接下来就是咱们日常所说的烘干了。这烘干的过程分为两部分,第一步是初烘,烘干机温度100~120c,时间大概是10分钟;然后将初步烘好的茶叶摆出来摊凉大约15分钟左右的时间。”

“接下来就是复烘了。将温度控制在80~90c之间;然后再低温长烘70c左右。”

“我的天,这么麻烦的那?怪不得好的茶叶都那么贵。”

“我突然觉得自己不配喝这么繁琐的白茶了。”

“而且我听说,这烘焙的方法不同,好像出来的茶品也不一样,不过这就是很复杂的东西了。”

“默默的记下来,以后出去不会被人说是个文盲了。”

……

直播间的水友你一言我一语的记录着庄秋的科普。

“不仅如此,对白茶的保存也是很有讲究的。”

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