拒绝米其林评级的三星小店

第280章 荷叶粉蒸鸡肉(2/2)

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首发:~第280章 荷叶粉蒸鸡肉

“嗯,果然,酥烂肥嫩,风味独特。……”

说到这,葛伟突然一顿,直接走了出去,不一会儿,只见他端着两个小瓷碟走了上来。

“常州那边的吃法,叫花鸡有人在吃的时候配上甜面酱和大葱白!”

张玉山眼睛一亮:“那这不就是北|京烤鸭的吃法?”

葛伟笑了笑:“差不多!”

众人再试了试,果然甜面酱使得鸡肉更加具有风味,而葱白适时地给蘸了甜面酱的鸡肉解腻,要不说北|京烤鸭是神仙吃法呢,在这点上再次被佐证了。

四人就这么你一口我一口,不一会儿将一只不大的叫花鸡给吃完了。

这时,几人擦了擦嘴,然后喝上一口茉莉龙珠,顿时满口花香,齿间余味尽散。

“不错不错!”葛伟一边笑,一边给陈阳递眼神。

陈阳哪里还不懂他的意思,于是笑着对谢朝宗和张玉山二人道:“嗨!瞧我这脑子!”

谢朝宗一脸懵逼:“怎么了小五?”

“刚刚下楼时,葛师傅正好忙着去后厨工作,所以托我问一问师伯和张叔,你们愿不愿意拿叫花鸡的配方跟他互换另一道菜的配方。”

谢朝宗和张玉山二人憋住笑心说:“这小子演得还挺像!”

葛伟也在心里给陈阳鼓掌:“你小子演得还挺像!”

双方不约而同觉得陈阳在这个时机将事情挑明,那么双方都不尴尬,挺好……

关键是陈阳还照顾了葛伟,直接说葛伟叫我来问你们换不换,那葛伟心里怎么想?老板和张总厨会不会觉得我跟他们有隔阂?为什么不直接问他们?

陈阳换个说法就没问题啦!

他忙着给鸿运楼赚钱,临时托我帮忙问问而已,你们别多想!

其实谢朝宗和张玉山能不知道吗?

他们心里门清。

但陈阳这么一说,大家面上都轻松了,接下来的事情自然好办了。

“咳咳!”葛伟清了清嗓子:“我一个从小玩到大的朋友在靖江开了一家酒楼,生意不错,他店里的一道菜名叫荷叶粉蒸鸡肉!”

张玉山闻言大惊:“粉蒸鸡肉…?”

葛伟点了点头。

张玉山激动地突然站起:“荷叶粉蒸鸡现在还有人在做?”

“我朋友都做了十多年了,是他们家馆子的招牌菜!”

陈阳疑惑地看向张玉山:“张叔,这道菜很厉害吗?

张玉山点了点头:“这是苏帮菜里的一道时令菜,在以前苏州大户人家办酒,肯定都有这道菜的!”

“不过这几年会做的人越来越少,做得正宗的也越来越少!”

陈阳若有所思地点了点头,现在说到粉蒸,大家第一时间想起来的都是粉蒸肉、粉蒸排骨,但苏帮菜里的粉蒸鸡肉却很少有人知道,更别说有人会做了。

“所以……如果没问题,我就把配方拿出来换叫花鸡!”说话间,葛伟掏出了口袋里的一张纸!

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