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首发:~第18章 横县鱼生
额林珠微笑扬唇,熟练地在起好了鱼骨的鱼肉上切薄片。
鱼生最讲究刀工,横县鱼生更以薄闻名。
怎么下刀,薄厚多多少,是否破坏了鱼肉原本纹理等。处处都有要求,讲究的就是个精益求精。
好在额林珠有遂心如意大菜刀,还有能随时帮她测量指正的系统。
几次下来,虽然慢点,不那么行云流水。却也片片薄如蝉翼,并在将断未断之间连刀切下第二片。再切断相邻的两片鱼肉,使之成为一片。
轻轻打开,鱼肉状如蝴蝶,展翅欲飞。
这便是张师傅所说的鸳鸯蝴蝶片了,摆盘时会显得格外精巧美丽。
连续做了十余次,终于把速度也提上来后。
也眼看着就到午膳时候了。
额林珠又飞快地片了条鱼,选了个淡绿边缘有精致莲纹的荷叶盘,细细将一片片小小的蝶组合成大大的蝶状。再配上细细切丝,一缕缕挨着,摆在白底太极盘子里。中间的圆心处,正好装张厨子秘制的蘸料。
栩栩如生的蝶,再配上五颜六色的配菜盘,瞧着就很赏心悦目。
让额林珠捂嘴惊呼,连往御前献宝的时候还说:“皇玛法快过来瞧瞧啊,这么好看的菜,真是孙女儿能做出来的么?”
正父子几个相对而坐,难得闲话几句家常的康熙笑对儿子们摆手:“朕知了,你们先退下吧!”
太子、胤禛与十三:!!!
这是想撵走儿子们,独霸美食?
都知道康熙偏心眼儿,出了名的爱之欲其生恶之欲其死。喜欢额林珠,那额林珠就从脑瓜顶到脚跟底无一处不好,连头发丝都与众不同。
她做的芙蓉蛋羹胜过御厨,凤凰衣更是让御厨都得说一个服字。
诸如此类的夸奖一多,早把十三爷的好奇心吊得足足的。
正好恰逢其会,哪有转身告辞的道理?
当即嬉笑拱手:“啊呀,不知不觉竟到了午膳时候。早听说大侄女一手好厨艺,却始终缘吝一尝。今儿正好赶上,皇阿玛说什么也得赏儿子一筷子。要不然啊,儿子就不走了。”
康熙一个刀子眼过去,却罕见的没起到该起的威慑作用。
倒是一个无赖没打发走,又一个无赖冒出来:“有道是宁拉一屯,不拉一人。皇阿玛慈爱,断不会独抛下儿子吧?”
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