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首发：~第45章 红烧肉
上午回来的买了两斤五花肉，李乐清打算用来做红烧肉，再随便炒个青菜，这顿饭就算丰盛了。
将五花肉洗净后切方块，冷水下锅，放葱姜大火煮开，撇去水面上的浮沫，盛出后控干水分，防止溅油。
锅里倒入少量油，油热以后放入五花肉慢慢煸炒，直到煸出肥肉里面的油脂，这样吃起来就会肥而不腻，把煸出来的油倒入碗中，用来炒青菜格外香，五花肉也倒入大盆中备用。
接下来是炒糖色，这是使做出来的五花肉色泽好看的关键，全程都要用小火，不停翻炒直至糖融化且变成焦黄色，表面微微冒起小泡，这就是炒好了，在继续炒的话做出来的五花肉就会微微发苦，立即倒入五花肉煸炒，炒至五花肉变成焦黄色，加入葱、姜、大料、酱油再翻炒一会儿，加入刚好没过五花肉的开水，盖上锅盖小火炖煮。
季成已经把豆角择好洗净了，厨房里只有一口铁锅，正炖着肉呢，季成就把李乐清往外赶：“好了媳妇儿，烧火交给我就行，你快出去凉快凉快。”
都把他媳妇儿热出汗了。
李乐清嘱咐他：“小火慢慢炖就可以了，我去擀面条。”
正好刚买的面粉，这么热的天不如就吃凉面吧。
“你要擀面条？”
季成的本意是是想让他媳妇儿去歇会儿，怎么她又要擀面了？擀面可比烧火累多了。
“是啊，家里没有窝头了，现蒸也来不及，不如就擀面吃吧，又快又省事儿。”
“那我来擀吧，你看着火。”
“你会和面吗？要不我把面和好了你再擀？”
“放心，交给我吧。”
季成拍着胸脯保证。
既然他都这么说了，李乐清也没再说什么，侧身让开位置让季成过来。
季成非常熟练地和面、擀面条，一气呵成，不一会儿，就把面条擀好了。
李乐清真的没想到季成连擀面条都做的有模有样的，她往灶口添了根柴，随即好奇的问：“季成，这世上有你不会做的事吗？”
她眼眸含水，声音也柔柔的，看的季成心里有点激荡，不过他还是找一本正经的说：“当然有了，我不会做红烧肉，也不会做蚊香，媳妇儿你比我强多了。”
他是发自肺腑这么想的，但李乐清听了却有点脸红，她那哪是厉害啊，不过是看别人做多了也跟着学会做罢了。
李乐清臊得没再说话。
小半个时辰后，红烧肉就做好了，李乐清用猪油把豆角炒了，又让季成捣了蒜泥，最后把面条也下锅煮开。
煮好的面条捞出来过两遍凉水，再浇上炒好的豆角和蒜泥一拌，凉面就做好了，那股子香味瞬间就征服了季成。
炖好的红烧肉色泽鲜亮、肥而不腻，筷子夹起来颤巍巍的，入口酥软滑嫩，瘦肉不柴、肥肉不腻，一口下去唇舌间满是肉香，那味道，真是绝了。
季成一连吃了三大碗面条才依依不舍地放下了筷子：“媳妇儿，你这手艺太好了，比镇上的饭馆做的都好吃！”
这话不是恭维，季成第一次知道，原来猪肉还有这么好吃的做法，面条也是，这些吃法不仅新鲜，而且好吃，镇上的饭馆差远了。
他真的娶了一个好媳妇儿！
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