第040章 和面调馅儿(1/1)

首发：~第040章 和面调馅儿

沈心倒也不怎么累，别的忙也不敢帮，但是帮着剁馅儿还是可以的，“我来吧！伯娘不累1你那个小身板儿要是把这么多馅剁完还不得累坏了？别的我也帮不上忙，这剁个馅儿还是可以的！好了，秀儿啊，你继续看着那个火吧，我先去把肉洗洗！”

喜儿见状也没拦着，反而去一旁从面袋里挖了两大碗的面出来，趁这会儿没人在，赶紧拿出了一小袋酵母粉用温水化开，倒进了面粉里。

因为天还有点儿凉，所以用的温水和面，水也得一点儿一点儿的加。

等沈伯娘回来，她也准备的差不多了，用盖帘盖起来，“伯娘，您先弄着，我先把面去发上！”

沈心愣了一下，“发啥啊？需要我帮忙吗？”

喜儿笑了笑，“不用的，就是把这个和好的面拿去放一会儿，一会儿您就知道了！”

说完她抱着盆子去了孵鸡蛋的房间，这个房间一天二十四个小时的火都没有断过，里面还是挺暖和的。

喜儿和顾秀打了个招呼便将盆子放在了炕上，用垫子盖了一下，这样差不多有半个时辰就能好了！

虽然顾秀看不明白，但她也没说什么，只是认真的烧着火。

喜儿见只有肉馅儿总是不太够的，便对着沈心说道，“伯娘，今天咱们再包一点儿水芹菜馅儿的吧！”

“好！你去拿吧，看看要用多少！正好这东西放不了多久，要不然没了水分就不好吃了！”

“哎，我这就去拿！”喜儿一边说一边去了一旁的柴房，这水芹菜已经开始有些脱水了！要不是这个季节还没有其他的蔬菜，也不用把视线放在这野菜上了！哎！没办法，只能先用着了！

她从里面捡了一把出来，毕竟主要是做肉馅儿的，这素馅儿的只是个陪衬，给大家解腻用的！

她在院子里洗菜，沈氏在厨房里剁馅儿，顾秀在厢房里烧火，倒是各有各的活儿干！

苏清川带着何娟和何晓回来时，看到的就是这样的场景了！

喜儿听到有人推门进来，转头看了过去，见苏清川手上又拎了两只野鸡，愣了愣神，“你们不是去山脚了？”

何娟憨笑了两声，“是啊，本来就在山脚逛了逛，但是想到喜儿你昨天做的好吃的，实在是有些犯馋，我们就去山上走了走，这不，又摘了不少水芹菜回来呢！清川哥也眼疾手快的抓住了两只野鸡！”

沈氏听到动静出来一看，不由得想笑，“要照你们这么抓，那鸡圈早晚得盛不下了！”

何娟想说什么，但是对上自家娘那严肃的眼神有些发憷，便转而推了推何晓。两人应该是已经对好了口风，何晓立刻开口道，“阿奶，这野鸡里有一只是公鸡，可以让喜儿婶婶帮忙做成好吃的吗？”

喜儿见晓儿滴溜溜圆滚滚的眼睛盯着她，自然不会拒绝，“好啊！婶婶还给晓儿做，好不好？”

何晓听到这回答，立刻高兴地手舞足蹈了起来，沈氏瞪了何娟一眼，倒是没说什么反对的话！苏秦川十分懂事儿的把母鸡放到鸡圈里，转身拿着公鸡去咔嚓了！

何娟见喜儿在洗菜，也赶紧放下筐跑过去帮忙，“二嫂，我娘这是在厨房干啥呢！嘁哩喀喳的！”

喜儿轻笑一声，“伯娘在帮我剁馅儿啊！”

何娟眼睛一亮，“剁馅儿？那，是，肉馅儿？”

“对啊！做点儿肉馅儿的，做点儿素馅儿的！这不，我这水芹菜洗好等下就拿去切一切。”

何娟简直有些不敢相信，这两日的伙食这简直就是直线上升啊！她现在巴不得清川哥和喜儿能在家多住一段时间了！

喜儿拿着洗好的水芹菜去了厨房，刚好沈心也把肉馅儿剁的差不多了，“喜儿，你看，这肉不少，我没有都用，剁了能有一半儿！我看这一半儿都不少了！你看看，应该够了吧！”

喜儿看着桌板上的肉馅儿点了点头，“够了伯娘，您快去休息一会儿！剩下的活儿都不累人的，您休息休息去吧！剩下的我来就行了！”

沈心倒也没有客气，正好家里有衣服要洗，“那好吧，剩下的让阿娟帮你，我正好去把前两天换下来的衣服去洗了！”

“哎，好，放心吧！”

沈心转身离开了厨房，喜儿把肉馅儿转移到了盆里，把菜板冲洗了几遍，为了支开何娟，只能把何娟打发去切水芹菜了，她则给肉馅儿调味儿！

之前和面时她就用热水泡了一碗的葱姜水，这会儿也不烫了，正好一点一点儿加在肉馅里，等搅拌均匀后，再放入一点儿生抽，一点儿老抽，适量香油，适量耗油，适量盐，还有适量的鸡精和味精。

（没办法哦，这里就是上网查都是适量，我也只能写适量了，家里一般调馅儿的时候也没有多精准，所以全靠自己的感觉了！）

随后顺着一个方向，把肉馅儿搅打上劲儿，这时候调味儿就基本差不多了，最后还要放一些葱进去，做成猪肉大葱馅儿的！

喜儿把今天刚买的葱扒好简单清洗了一下，等何娟切完水芹菜之后，才快速的剁了三根儿大葱进去。

至于素馅儿嘛，喜儿从昨天的筐里拿了几个鸡蛋出来，因为何娟其实看不清楚她从筐里拿出来鸡蛋的动作，所以喜儿只是把手伸进去，却没有拿里面的鸡蛋，拿的都是空间里的！

“阿娟，你帮我炒一下鸡蛋吧，我把水芹菜的调味简单处理一下！”

何娟也没什么心思，听到这话立马就答应了，随后接过喜儿手里的鸡蛋，拿去做了。喜儿刚好趁空把水芹菜的也做了，其实和包饺子的差不多，还是那几种材料，所以她动作倒是快得很，调完了，何娟鸡蛋都还刚下锅！

正想去看看面呢，一出门就被苏清川堵了个正着！看着他手里已经收拾干净的鸡，一阵无语，“给我吧！”

苏清川毫不犹豫的把鸡递了过去，本来还想说些什么，但喜儿着急要腌制鸡肉，竟是转身就走，根本没有给他机会开口！

看着空荡荡的门口，他也只得作罢了！