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首发:~第3章 摆摊
不一会儿,于丰田也磨好了豆子,他把纱布袋兜起来,然后把里面的豆浆都挤干净。来回两趟把豆浆都提去厨房,接下来可以煮豆浆了。
于丰田把豆浆倒进大铁锅里煮着,正好满满两大锅。看着奶白色的豆浆,非常有成就感。
豆浆在煮着,于丰田也过去和程芳惠她们母女一起吃饭。他挂念着豆浆,端起碗就连喝了两碗野菜粥,吃了两个野菜饼子。吃完赶紧去时不时的搅拌豆浆,防止锅底糊了。
守到豆浆煮开了,舀出来倒在大木桶里,再掺一些冷水进去稀释。最后等温度差不多了,把调好的石膏水倒进去,豆浆以肉眼可见的速度凝结成豆花。
“呀!真神奇这东西,我长这么大都没见过。”
程芳惠看着豆浆凝结成豆花,那是她从未见过的东西,其实于丰田也是一脸震惊。
“嘿嘿,这叫豆花,可以直接吃的,下次多做一点我们一家人也试试。再过一盏茶时间 ,还要把豆花舀到模具里压定型。”
于清欢心里有一点点心虚,毕竟历史上豆腐的发明者另有其人,奈何她现在太穷了只能先拿来用一用了。
程芳惠拿出两条纱布巾,分别铺在两套豆腐模具里。
时间差不多了,于丰田和程芳惠一起把豆花舀进铺好纱布的模具里,正好装满了两个豆腐模具框。于清欢教她们俩把纱布包起来,然后盖上盖板,盖板上面再放半脸盆水压着。
三个人站边上看着水快速的从木板缝隙沥出来,大约过了一刻钟压的差不多了,于清欢叫他们开盖看成果。
于丰田夫妻俩打开盖子,一脸紧张的掀开纱布想一看究竟。
出现在她们眼前的,是已经成型的白花花的豆腐,那是他们都没见过的东西,是他们的希望。
看着豆腐做的很完美,还有爹娘那激动的脸,于清欢觉得这一切真值得。
“好了,接下来就交给我和你爹了,等会就去镇上卖去,你回屋去补个觉。”
程芳惠送于清欢回屋睡觉,给她压好被子。然后故意把自己的脸化妆成偏黑色的农妇样,完全看不出原来美人的样子。她平时出门都是这样做,免得因为容貌惹出事端。
拿上绣品,和于丰田出发去镇上,早点去能占个好位子。
于丰田用大竹筐挑着两板豆腐,程芳惠提着竹篮子跟在后面,两人小半个时辰赶到了镇上。
进了城门,直奔东边市集而去,这东边市集附近住的都是富人居多,所以想着这新鲜吃食在这卖比较有市场。
不过东边市集摊位费也较贵,要十文钱,夫妻俩找了个路口的好位子交了钱,就开始拿出东西支摊子。
摊子支好了,白白嫩嫩的豆腐在木板上散发着豆香味。
此时,天已经微亮,很多人已经出来买菜。
看到一个四五十岁的大娘提着菜篮子走来,程芳惠连忙微笑招呼开来
“大姐,这是我们夫妇新做出来的吃食,市面上都没有,白嫩软烂,易消化,大人小孩都能吃,你看要不要来一块试试?”
“哟,看起来挺特别的呀,白白嫩嫩的倒是挺喜人,怎么卖的?”
“大姐,五文钱一块,这一块足有大半斤,能烧好大一盘子了。”
程芳惠说出五文钱一块的时候,心里还是有点突突的。毕竟一斤豆子才卖四文钱一斤,可是自家小女儿说了这豆腐必须得卖这个价,有钱人不差那几个钱。
“倒是不算太贵,给我来四块吧,正好府里的夫人小姐最近胃口不好,买点新鲜的吃食看看。这东西怎么烧呀?叫什么名儿?”
大娘是府里的厨娘,平时负责采买做饭。
“这个呀叫豆腐,切小块炖汤,或者切片煎的焦黄然后红烧,还有油炸也可以吃。来,你拿好嘞,好吃下次再来啊。”
于清欢早就交代给程芳惠了,所以程芳惠这会介绍起来一点不生疏。
“那是自然,吃得好了,自然少不了再来买的。”
大娘说完就朝着其他摊位采买去了。
“你慢走啊。”
程芳惠和于丰田看着手里的二十文钱,内心雀跃不已,这可是开门红啊。
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