第259章 还原失传食谱(2/3)

首发：~第259章 还原失传食谱

想到录音室，韩琦就想到了昨天那个酥心饼，跟快就在这一堆礼物当中把它找了出来。

这是一个大体是华夏红的小盒子，比刚才看到的那个手机盒子要小一个号。拨动两边底角的两个扣就能打开，里面摆放着三个闻起来很香的酥饼。

酥饼和现代的其他饼干是两种概念，特点是层次感鲜明，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，是一道华夏传承已久是美食。

虽然放置了一晚，但并没有接触到什么空气，味道依旧很鲜美。

“怪不得这家店这么出名呢，看来还是有几分本事的。”

酥饼本身是没有味道的，他只有口感和香味，味道全都靠里面的馅料，馅料好吃，酥饼就好吃。不过这二者是相互成就的，酥皮没做好，里面就算放上再好吃的东西也不是那种味道。

这家向阳点心做的只能说还不错。

三块酥心饼吃完，韩琦有些意犹未尽，洗手的时候看到了自己放在这边的烤箱。

嗯……要不我自己做来试试？

他记得自己从宝箱里开过一道菜谱，也是这种类似的酥心饼，叫做贵妃红七卷红酥，是宋代专门供给皇帝吃的，工序十分复杂，但复杂的程度在于原材料的挑选。

如果对原材料的要求不高，仅是制作过程也要不了多久。

做来试试，反正闲着也是闲着。

做酥饼需要高精面粉，不过韩琦自己经常捏面人，这样的面家里有好多，缺的是荔枝蜜，百花红，及玫瑰花露。

就说这古代人做吃的有多讲究吧。

现代的人甭管多有钱，如果不知道原理，一辈子都不会有人为了讨好你做这种食物给你吃。

玫瑰花露是用来和面的，就是清晨凝结在玫瑰上的那一滴露水，这种露水会自然带着一点玫瑰的香气，让酥皮也带着一股玫瑰香味。荔枝蜜现在就有，是荔枝的一种深度加工。

百花红是一种植物红。

华夏历史上有很多颜色都是从植物或者矿石上提取的，比如华夏画，就和矿物颜色脱不开关系，而植物红用作食物颜料，也是几千年的历史，比现代的食用色素要高级，健康。