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首发：~第139章 这药虽苦，可能真的治病
江雨薇站在一旁，心情也跟坐过山车似的。
隋大师的点评，让她对林毅的信心跌到了谷底，但同时也让她对宁檬的欣赏拔高到了一个新的层次。
她敏锐地捕捉到了宁檬脸上那转瞬即逝的思考神情，还有她那微微抿起的嘴角。
江雨薇是知道宁檬性子的，这姑娘平时看着大大咧咧，不爱计较，但骨子里却是个有真本事又不爱卖弄的人。
她能露出这种表情，那多半是心里真的琢磨出什么门道了。
这个念头一起，江雨薇的心脏不争气地“怦怦”跳快了几分。
她下意识地屏住呼吸，眼神里带着一丝连她自己都没察觉到的、强烈的期待，紧紧地盯着宁檬。
她有一种预感，宁檬肯定是有什么独到的看法。
隋大师点评完林毅的菜品，端起手边的清茶呷了一口，神色依旧平静，但眼神里那股子对美食的执着和挑剔，却是丝毫未减。
他见宁檬站在那里半晌不语，只是垂眸沉思，目光也不由自主地被吸引了过去，好奇地落在了她的身上。
刚才宁檬听他点评时那专注而平静的神情，还有偶尔眼中闪过的一丝了然，
让他觉得这个年轻女孩似乎不仅仅是在看热闹。
“这位小姑娘，我看你似乎也有些想法？”隋大师放下茶杯，眼睛直直盯着宁檬。
宁檬没想到隋大师会主动问自己。
她抬起头，眼睛里闪过一丝犹豫，但很快又恢复了平静。
“隋大师，我确实有个不成熟的小想法。”宁檬声音不大，但在这安静的氛围中清晰可闻。
【既然是你主动问了，那我就说说自己的想法。】
“大师您说得很对，鸡皮和鸡肉的口感确实可以兼得。”
宁檬吸了口气，眼神渐渐坚定起来，
“不过我在想，如果我们完全改变热油接触鸡肉的方式，会不会效果更好呢？”
“哦？”隋大师眼中闪过一丝兴趣，微微前倾身子。
林毅在旁边瞪大了眼睛，眼睛里满是不可思议。
“与其把整块鸡肉放进油锅里炸，不如改用"淋油"的方法。”
宁檬的声音越来越有底气，
“分多次，少量地将热油淋在鸡皮上。热油一浇上去，鸡皮会迅速起泡、定型，变得金黄酥脆。”
她的手在空中比划着：“像这样小范围、高频率地淋。”
宁檬的眼睛亮了起来，眼前仿佛已经看到了那道完美的菜品，
“这样做，既能确保外皮酥脆到一咬就掉渣，又能让内部的肉质因为没有长时间接触高温热油，依旧保持鲜嫩多汁，充满弹性。那才是文昌鸡最美的姿态！”
隋大师眼中的光芒越来越亮，他的手指不自觉地在桌面上轻轻敲打着，似乎在脑中模拟着宁檬说的这个过程。
林毅则是完全呆住了，眼睛里的不相信几乎要溢出来。
【一个娱乐圈的小明星，她是真的懂吗？】
隋大师沉思片刻，点点头：“淋油法，确实是个好主意。”
他眼中闪过赞赏：“你说得对，这样做能更精准地控制热量的传递路径，让鸡皮和鸡肉各得其所。”
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