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首发：~第191章 哭？哭也算时间
食堂帮工王婶带着几个小媳妇在剁肉馅，菜刀在案板上敲出欢快的节奏。
食品店的曹梨花竟然也来了，领着两个膀大腰圆的妇女在揉面，粗壮的手臂把面团摔得啪啪响。
最里头，还有老太太在剥蒜。
别看年纪大，手很巧，蒜皮乱飞，白花花的蒜瓣正要装满一个小盆子里，然后送进蒜臼里被捣成泥。
钱进从旁边经过，辛辣的香气直往人鼻子里钻。
“油来了！”金海把两桶菜籽油放在灶台边，金黄的油面晃动着，映出妇女们喜笑颜开的脸。
罗师傅习惯性大喊：“按人头算，今天每人半斤肉，三两油，一定要让街道的同志吃个舒舒服服！”
“还要让他们吃个新鲜的，在城里没吃过也吃不到的，哈哈！”
看着送来的菜籽油和面板一样又大又厚实的猪肉，王婶的刀停了一下：“乖乖，过年都没这么阔气！”
罗师傅抹了把额头的汗，说：“你继续剁肉，人家城里同志来帮咱们修仓库，可不能亏待了人家。”
钱进卷起袖子加入洗菜的行列。
却被妇女们给劝走。
他其实很好奇：“这到底是什么菜？”
“是麦蒿。”王振山揭晓答案，妇女们哈哈笑，“城里的领导都没见过这个。”
钱进恍然大悟：“这是麦蒿啊？麦草？！”
他肯定见过，小时候也见过，下乡时候也见过。
可他见到的麦蒿都是已经挺大棵的了，不像现在这些这么小这么嫩。
而且主要是他也想不到。
他还真不知道这玩意儿能吃，更不知道能包包子、包饺子。
娇嫩的小麦蒿在水里舒展开来，像一朵朵绿色的小伞。
公社特意挑的都是刚抽薹的嫩芽，指尖轻轻一掐就能渗出清香的汁液。
钱进看着一盆盆的麦蒿，猛然反应过来：“要凑咱大几十号人吃的麦蒿，这得需要多少人去挖啊？”
这样他有些急了：“这不是劳民伤财吗？不对，倒是不伤财，只能算是劳民。”
劳民也不行！
坏口碑。
用不着王书记开口，妇女们七嘴八舌的解释了：
“现在各队都在最后一茬找麦蒿，马上麦子就要抽穗了，到时候想找也找不到，到时候只能任凭野草生长了……”
“各队都找出来数不清的麦蒿，是他们队里知青负责把嫩的挑出来送过来……”
“麦蒿不管老的嫩的，在俺们队里都没有用，因为要吃这麦蒿啊，就得配大油水，俺们乡下人家里哪有什么油水浪费在它身上？”
李寡妇把醒好的面团揪成剂子，动作麻利得像在变戏法，她笑道：“记得六零年那会儿，饿得啃麦蒿，涩得舌头发麻……”
有人赶紧打断她：“说那些干啥！”
她朝门外努努嘴，“又来了一批麦蒿。”
锄草工作是源源不断的从地里铲出麦蒿，嫩麦蒿则是源源不断的被挑出来送过来。
送麦蒿的确实都是知青。
钱进跟他们点头打招呼，知青们脸上洋溢着期待的笑容。
王婶把剁好的肉馅倒进大盆里，肥瘦相间的五花肉泛着红白光泽。
焯水后沥干的麦蒿剁碎撒入，翠绿的野菜和肉馅混在一起，很有春天的味道。
然而今天已经立夏了……
“看好了啊，这才是正经麦蒿饺子的做法。”罗师傅舀了一大勺菜籽油浇在馅上，金黄的油立刻把麦蒿裹得发亮。
他又撒上一把粗盐，如老树根般粗糙有力的双手插进馅里搅拌起来，油光渐渐渗入每一片菜叶。
妇女们问钱进：“领导，没吃过吧？”
钱进笑着摇头：“没用，在城里只吃过韭菜馅的……”
“这也得用上韭菜，要借味儿。”已经有人切好了韭菜末，混着葱花撒进去。
食堂后厨热气蒸腾。
大铁锅里的水已经滚开，白蒙蒙的蒸汽在天花板上结成水珠。
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