第123章(1/1)

首发：~第123章

璃月跟着高师傅在宰肉宰羊的地方跟着挑肉，然后在集市挑菜，之后再去香料铺子买香料，还有柴米油盐缺的补上。

其中有个酒曲是高师傅自己掏银子，没算酒楼银子，说是这今儿自己酿酒喝。璃月这会儿听人说也知道自己在的地方叫隆聚酒楼。

她像个小透明，主动，努力积极做事，就是不说话。

今儿去酒楼早，去的时候酒楼没开门，还是高师傅开的后门进。

进去之后各自忙碌，璃月就帮着生火。

今日算是找着节奏，偶尔看看这些人都怎么做事的，也偷师，看看高师傅怎么做菜。

因着客人着急吃的原因，没有宫里厨子做的精细，璃月看一遍就知道这菜怎么做了，就比如溜肉段的溜汁，跟她会的蜜汁差不多，她的上色好看。

还有一道杀猪菜是高师傅的特色，肠子里头灌猪血煮熟，配粉条白菜，大骨佐高汤，上小锅煮沸，这热菜在冬天，看着就给劲。还有铁锅炖大鱼，跟她做的精细菜完全不一样。

到了下午不忙的时候，璃月做了一道蜜汁山药，山药选均匀的好段，开水煮半熟，控凉，裹鸡蛋面，油炸，裹蜜汁，红枣点缀。

高师傅一看那蜜汁里头是在他醋溜的里头加了蜂蜜而已，不过吃的时候多吃了几口，然后放下筷子就走了。

今儿师父要酿酒，人都走了，璃月做了新菜，也没她事，便就跟着高师父从后门走。

说酿酒，高师傅是真酿酒，她跟个小透明跟着才知道高师傅爱喝酒，别人家的酒就没有自己酿的好喝。

璃月见过老余做米酒，就是没听过什么烧刀子。

说是御寒的好东西。

璃月归高师傅管，自然哪都要跟着，就见高师傅买了精米高粱，叫下头人架铁锅。

她就在一边看，高师傅也没藏着掖着，这酿酒本也不是简单的事，会看还得会做。

大半锅的高粱炒半熟，然后与煮熟放凉的米饭混合搅拌，放酒曲，等发酵一天。

璃月看着听说后面还有好多步骤，好奇，她只知道米酒发酵就可以喝，还不知道高粱酒怎么做的。

高师傅忙完，又得去酒楼。

璃月还是跟着，不说话，但是在人家帮忙的时候就搭把手。

第三天，璃月做了叉烧肉，工序有点多，要上好的五花肉，做了小半个时辰，高师傅有点等不住，最后尝味道的时候，点了头就走。

璃月跟着高师傅，想着高师傅来来回回也挺费时间，应是为了高粱酒，果然，高师傅打开密封的小缸，用手指头戳了戳，尝了味道，之后叫人把准备好的水开始加上，小半缸的高粱，再加小半缸的水，然后再密封，再等发酵几天的。

第四天，采买的时候璃月要了鸽子，做了一道百鸟朝凤，百鸟用白水煮鸡蛋，切成四瓣，一共两个八瓣点缀，出来的时候，高师傅觉得这菜好是好就是鸽子处理起来麻烦，弃掉了。

第五天，第六天，第七天，璃月都在想新菜。

第八天晚上，高粱酒发酵好，开始蒸馏，院子里头架起了制酒用的锅盖，木头盖上插着竹管子，接了好几段，人手不够，璃月主动帮忙在延展的竹管子上浇凉水。

这个简单，就是不停的浇凉水，酒就慢慢出来了。

璃月自来有好奇精神，这竹管子怎么接的，接多长，记清楚了，然后好奇酒的味道，对着尝酒味的高师傅问：“酒好喝吗？”