重生95,首富从挖参开始

第139章 真有活儿啊(1/2)

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首发:~第139章 真有活儿啊

第一百三十九章 真有活儿啊

陈江几人蹲在辣条机的面前,看着那被压出来的牛筋面,忍不住上前去抓。

那机器压出来牛筋面还还带着余温,有一些烫手,可手感上却是十分的q弹。

入手的手感,和他们买的那个金轱辘棒辣条很相似。

“孙叔,看不出来啊,您这还会做辣条?”

孙兴国叼着烟站在旁边,闻言轻笑了一下。

“这东西你给叫辣条,但是大多数人就是给它叫做牛筋面。”

“一般都是做四川凉拌面的那帮人和国企食堂会买,但是他们买的都是半自动的,像是这种全自动的买的不多。”

陈江闻言站起身来。

“孙叔,一会儿你可得把这个制作过程,包括面粉和水的各种比例全都告诉我。”

陈江他们这一次来沈城,除了买设备,另一个任务还要搞到这个辣条的制作配方。

按照计划,在敲定机器之后,陈江想去食品原材料批发商行的。

那地方的老板们为了卖各种原材料和添加剂,手里握着大量的配方。

比如后世突然爆火的沈城拌鸡架,只要你确定在人家进货,人家直接就把拌鸡架的配方发到你手机里。

那是最现实版本的知识付费,只要有钱赚,这辣条还是很好做的。

陈江本想着两方面入手,从孙兴国这里带一个简单的配方走,再到食品商行敲定进货渠道。

到时候可以两相印证,哪怕是后续改良,自己也会多一个参考的方向。

可谁知孙兴国在听到陈江的话后,竟然轻轻弹了弹烟灰。

“这玩意很好弄,低筋面粉,和水的比例大概是五比二。”

“盐的比例大概,五斤面放一百一十克盐。”

“至于上色,你可以买食品色素,或者直接用细辣椒粉。”

辣条机里面的面粉用尽,机器也被工人关停。

而孙兴国则是将几人带到了旁边工人们休息的地方坐下。

“熬辣椒油的话,费劲一点,需要用桂皮、花椒、八角、小茴香粒,香叶、香菜籽。”

“把这些放在凉油里小伙玛瑙出香味后,再加入香菜、大葱、小葱、洋葱和大蒜,将所有的蔬菜炸至干黄,就可以全都捞出来了。”

“之后转大火,将干净的油加热,慢慢搅拌着泼在混合好的辣椒面和白芝麻上,这辣椒油就可以放凉备用了。”

说到此处,孙兴国将手里的烟头扔在了地上踩灭。

“最后的拌料更简单,辣椒粉、孜然粉、麻椒粉、花椒粉、香辛料、白砂糖和味精,搅拌均匀。”

“然后,就是把这些东西拌在一起,辣条就做好了。”

“对了,你们是办厂,东西肯定没法当天卖当天售空,所以需要加入保鲜剂或者食品防腐剂。”

“也可以在生产线上增加紫外线灯杀菌,或者是在装袋的时候,做真空包装。”

“我可以想办法把真空机和辣条生产线串联在一起,这个很好解决。”

孙兴国说完这些,才发现对面的陈江三人此时已经嘴巴微张,皆是用眼睛死死的盯着他。

“小陈?你们干啥呢?”

孙兴国下意识的挥了挥手,将陈江三人“叫醒”。

“孙叔,你咋会这些配方的?”

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