超次元的餐厅

第一百四十四章 蛋包饭(2/3)

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首发:~第一百四十四章 蛋包饭

见状,陪在他身边的瑶锦绣,噗嗤一声就笑了出来。

记得当初用穆冰的笔记本电脑看电影的时候,视频中的哈利,总是一副故装老成模样,没想到,竟然还有这么可爱的一面。

这才是一个十一岁孩子,该有的一面。

镜头转移,对准主角。

此时正在烹制美食的穆冰,已经到了接近尾声的时候。

之前的做法,并没有什么特别之处,就是简单的炒饭而已,只不过与周斌钟爱的炒饭不同。

食材少了一些,分量少了一些,佐料也有些变化。

真正的核心,在最后,也是穆冰接下来正在做的事情。

只见他,将已经炒好的米饭,连锅带饭放在一旁,又重新拿了一个平底锅出来,刷了一些少量的食用油后,便开始热锅。

等到锅的温度达到一定的温度后,穆冰直接将早已准备好的鸡蛋液到了进去,此时的步骤很关键。

必须精准的掌握鸡蛋液凝固的时间。

用筷子不断在锅中搅拌,让鸡蛋液受热均匀,而且搅拌的动作不能停止,这很重要,也是极为考验厨师协调控制力的技巧。

等到鸡蛋液铺满整个锅面,形成半凝固状态时,迅速将刚刚炒好的米饭倒在上面。

接下来就是炫技时刻。

穆冰单手持锅,前后毫无规律的来回晃动,纯靠精湛的肢体控制力,慢慢的用鸡蛋液将米饭完全包裹住。

这一步非常、非常的重要,一旦失误,那么就会彻底失败。

但对于穆冰来说,这毫无挑战性。

看似随意翻转晃动了几下,那半凝固的鸡蛋液,竟像似包包子似的,自动将炒米饭包裹了进去。

随着穆冰手腕微微用力一颠,顿时严丝合缝,平底锅的余温,直接将缝隙磨平,神奇的让人拍案叫绝。

这是难度极高的技巧,非顶尖大厨很难实现,一般的厨师根本就做不出来。

最后用红色的番茄沙司,在橙黄椭圆的蛋包饭上画上波浪线,这么一道惊艳的美食就完成了。

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