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首发:~第八十四章 特色小吃、灌蛋
“咦~~~”
“穆冰哥,你的脸怎么变成了酱紫色?”
抬头看了看时间,晚上11点30分,距离客人们抵达,就只剩下半个小时。
就在瑶锦绣起锅开始烹制炒饭的时候,正好无意间看到穆冰那酱紫色,有些滑稽的面容。
一个没忍住,噗嗤的就笑了出来。
“哎,大意了。”
“对了,锦绣,你当时是怎么解决幻眩花那种致幻效果的?”
三人行必有我师,穆冰没有一丝不好意思,直接开口询问瑶锦绣,他就好奇了,这小丫头究竟是怎么解决这个问题,而不受影响的?
“致幻效果?我当时就直接尝了下,感觉用油加热应该能激发香气,就当它是煎烤香料用了。”
一句话,顿时就把穆冰雷的不轻,他完全没想到,瑶锦绣居然是直接尝的,并且还没有中招!
“油!”
“加热!”
似乎是想到了什么,穆冰顿时感到自己灵光一闪,连忙烧了一锅热油,浇在了花粉上面。
“果然,热油能够破坏这种毒素,不能中和,而是需要破坏。”
找到了的解决幻眩花的办法后,穆冰立刻开始尝试调配。
果不其然,蛋清中的蛋白质与幻眩花粉相融合后,就不会产生强烈的排斥反应,令其始终保持那种特有的清香。
开文火,小心翼翼的将灌蛋倒入水中,悉心调解,在蛋白质液体拉扯凝结之前。
将处理好,并且放凉的幻眩花油,撒少许进锅中。
随着水温缓慢升高,蛋黄与肉馅逐渐熟透,在吸收了幻眩花的清香后。
一枚极具特色的“灌蛋”便就此诞生。
蛋,是具有营养的食物之一,就如同植物的种子,自带孵化一切新生命所需的一切能量。
灌蛋使它的风味得到升华。
而,幻眩花的清香,则让它五彩缤纷。
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