超次元的餐厅

第六章 土豆炖牛肉、幽(3/3)

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首发:~第六章 土豆炖牛肉、幽

给周斌冲了一杯葡萄糖水补充刚刚因大量出汗而流失的体力,而幽则是穆冰用调鸡尾酒的手法调制的一杯柠檬水。

今晚还真是热闹,不仅末世的老顾客周斌登门,还迎来了魔幻世界的新顾客。

虽然新顾客现在是一名犹如精灵般的绝美少女,但穆冰却知道她其实是一条体型庞大的黑龙,而对方点的餐也很有特色,分量大的肉类食物。

按照穆冰的理解,龙都是吃肉的,貌似没有几个喜欢蔬菜,而刚好今天采购了一大批上好的牛肉,那么正好就用牛肉来做一道让黑龙也喜欢的美食。

说到用牛肉烹饪的菜肴,量大,肉多,那肯定是必选炖牛肉了。

幸亏橘餐厅下周的餐谱就有土豆炖牛肉这道菜,因此穆冰准备了不少的食材,否则一时半会的他还想不出什么分量很大的肉类菜肴。

从微冻冷柜中取出优质的牛里脊,将其切成大小匀称的小快,放在清水里浸泡。

由于牛肉需要浸泡一段时间的原因,因此这期间,穆冰还清洗了几颗土豆与红萝卜,分别去皮后同样切成了小块放在一旁。

等到将主料准备好后,从清水中取出牛肉与姜丝一同放入热油锅中翻炒,直至牛肉变色,再加入土豆与萝卜。

到这一步时,其实肉香味混夹着土豆的香气就已经从后厨飘了出来,不禁让已经开始交谈的周斌还有幽两人分分抽动起了鼻子。

“这是什么味道,竟然比炒饭还香。”

早已经吃饱的周斌,此时又情不自禁的吞咽起了口水,对于这种土豆炖牛肉的香气,周斌仿佛是又发现了一个新大陆一般。

“这种味道,人类的食物什么时候能有这样的气味?”

看着锅里的食材翻炒的差不多时,穆冰又加入了一些少量的白酒与高汤用小火慢煮,轻轻翻搅着滚动的炖锅,当香气再度迸发的瞬间,立刻加入料酒、白糖,盖上盖子继续炖煮。

土豆炖牛肉,最主要的就是在一个炖字的上面,把握好准确的时间,与依次加入的辅料是升华香味的关键。

五分钟后,当浓烈的香气随着蒸腾的水蒸气一同顶出锅盖的时候,淋入一些少许的酱油再度增香,上色,用大火炖煮五分钟。

一道香气扑鼻,可口诱人的土豆炖牛肉就诞生了。

“土豆炖牛肉,请品尝。”

搭配一碗刚出锅的热米饭,一道幽从未见过的美食就这么呈现在了她的眼前。

“店长,给我也来一份她的土豆炖牛肉!”

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