天才一秒记住【车毅小说网】地址：https://m.cheyil.com
首发：~第二百九十二章 油酥烧饼
栾红叶看到三人相处这般和谐融洽，也露出了笑容，同时也觉得三人这样才是合伙做生意的样子，才能把生意做的更长久！
“廖大娘，那你便跟我一起来吧。”
“好嘞！”
油酥烧饼的口感想要蓬松酥软，就要用发面。
首先把酵母、碱面在温水中化开，随后还要加一点点白糖。
取来一定量的面粉，面粉里加入一点盐，提高面粉的延展性。
接着加水和面，和面的时候相对来说面要和的更软一些，这样面片才能拉的足够薄，做出来的油酥烧饼才会层次多，皮也更脆！
面揉好后，分成一个个均匀的面剂子，面剂子再搓成均匀的长条，摆在案板上醒一会儿。
醒上大概十分钟，面团就醒好了。
醒好的面团轻轻一拽，面就变成了长长的粗面条，上手压一压，随后用擀面杖把面团擀成薄薄的面皮。
接着拉着面皮的一端，轻轻地向外延伸，边延伸边抖动，面皮也不会断裂，延展性极好！
这时候在面皮表面摸上薄薄的一层油，然后从面皮的一端，像是卷纸一样把面皮卷起来。
卷的同时，一边往后拽，一边卷紧，目的同样是为了让烧饼的变得更酥软、更香脆。
卷好后，原本长长薄薄的面皮又成了面团，只不过这时候的面团里面裹满了油。
面团轻轻一拢，再一压，就成了面饼。
随后再把提前用小火炒香的小茴香一一洒在面饼上，压一压，用擀面杖把面饼再次擀开，擀开之后就是圆圆的饼。
接下来给面饼定型。
面饼上面稍微刷一点油，放在烤热的铁板上稍微煎一煎。
等一面煎的微微变色，就给烧饼翻个个儿，再煎另一面。
等两面都变成金黄色后，烧饼也定了型，这时候再进烧饼炉子，正常烘烤。
烘烤一会儿，拿出来再翻个个儿，继续烘烤。
等这一次再拿出来的时候，颜色金黄、酥脆蓬松的油酥烧饼就成了！
栾红叶拿起一个烧饼，轻轻一捏，烧饼便发出“咔咔”的声音，正是表面酥皮的响声。
拿刀在烧饼上划开一个口子，就能看到里面一层又一层的饼瓤。
一旁的廖大娘早就看的目瞪口呆！
她也不等着夹卤菜了，直接朝着油酥烧饼咬了一口！
嚼着嚼着，突然就哭了起来！
“呜呜呜，红叶，这油酥烧饼真好吃！我学会做油酥烧饼了！”
廖大娘突然这般失态，是栾红叶万万没想到的！
她连忙擦干净手安抚廖大娘。
外面的万大娘和罗大娘听到动静，也都着急地探头。
当看到廖大娘连烧饼都吃上了，就知道她们可以进来了，连忙过来询问发生了什么事！
廖大娘刚才是太激动了没忍住，这会儿情绪平复后，才感觉自己哭出来有些丢人，不免遮掩：“没事没事！我，我就是高兴！”
罗大娘和万大娘对视一眼，两人都从对方眼中看到了笑意！
但这笑意，可不是嘲笑，而是替廖大娘高兴！
她们其实是有些羡慕廖大娘的！
人啊，有时候就是看运道！
当初栾红叶要卖五香豆干，要跟廖大娘的烧饼搭配，所以廖大娘才是最先得到红叶好处的人。
好甜一葡萄提示您：看后求收藏（车毅小说网https://m.cheyil.com），接着再看更方便。
