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首发：~必吃烤味三绝
第三十八章：老李的粤菜新篇——经典与创新的完美融合
随着老李的粤菜馆越来越受欢迎，他深知，要想在竞争激烈的餐饮界持续领先，就必须不断推陈出新。这一次，老李决定在保留经典粤菜的基础上，加入更多创新元素，打造出更多令人惊喜的菜品。以下是几道老李精心设计的全新粤菜，每一道都力求完美呈现粤菜的精髓。
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12 金牌烧鹅
特点：皮脆肉嫩，肥而不腻
食材准备：
- 鹅 1只（3-4斤）
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 白糖 2勺
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 蜂蜜 2勺
烹饪方法：
1 鹅洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。
2 姜切片，葱切段备用。
3 将腌制好的鹅放入蒸锅，大火蒸30分钟。
4 取出鹅，沥干水分，用蜂蜜均匀涂抹鹅身。
5 烤箱预热至220度，将鹅放入烤箱，烤制40分钟，期间每隔10分钟取出刷一次蜂蜜，直至鹅皮金黄酥脆。
6 取出烧鹅，斩成块，放入盘中，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这金牌烧鹅，皮脆肉嫩，肥而不腻，真是好吃！”
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13 鲍汁扣鲍鱼
特点：鲜香浓郁，鲍鱼弹牙
食材准备：
- 鲍鱼 8只
- 鲍汁 200毫升
- 西兰花 200克
- 姜 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
烹饪方法：
1 鲍鱼洗净，去壳去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。
2 姜切片备用。
3 热锅凉油，放入姜片爆香。
4 加入鲍鱼，大火翻炒均匀。
5 加入鲍汁，煮沸后转小火焖煮15分钟。
6 西兰花洗净，掰成小朵，焯水备用。
7 将煮好的鲍鱼捞出，摆盘，西兰花围边。
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通过这些新菜，老李不仅丰富了酒馆的菜单，还让食客们体验到了粤菜烤味的独特魅力。他相信，只要不断创新和提升品质，就一定能在这片美食江湖中占据一席之地。
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希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！
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