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首发：~第645章 莜面窝窝
“我很少吃到这么好吃的东西。”
林东方早年读书的时候就对莜面窝窝有着浓厚的兴趣。
这菜造型独具一格，口感口味也是很难用别的食材来伪装的。
众人采收了一些莜麦后，经过林东方的处理很快就得到了一些颜色稍显暗哑的莜麦粉。
这种面粉就这样，其貌不扬，和它的植株本体类似。
莜麦不像小麦那样有带着锋芒的麦穗，它的植株远看甚至像芦苇荡里的芦苇，麦粒是低垂的，随风摇动。
不认识的人很容易就会把这种麦子当成杂草过滤掉。
“做莜面窝窝的浇头很重要，这黄羊正好来报道。”
林东方分好羊肉，又取出番茄还有土豆。
他最喜欢的就是羊肉土豆番茄的浇头。
当然还有羊肉蘑菇等等搭配，只要是草原上能找到的食材都能搭配进去。
细嫩黄羊肉切成大块，下锅翻炒出油脂和香味。
葱姜蒜和少许香料，让香味更加复合。
再下入去了皮的番茄炒到融化，加水烧开，再放入土豆，开炖！
旁边锅里是羊肉还有各种草原蘑菇一锅出，肉香混着蘑菇的香味，让天空中飘下了点点细雪。
方法冬天都被这道菜的美味给引来了。
“今年的第一场雪，比去年少早了一些。”
熊叔蹲在一边烤着鱼干，这是林东方给他的存货，还是从勾陈星捞的。
浇头在锅里炖着，林东方开始烫面。
开水烫面趁热揉成团。
“师兄，你今天揉的面好圆啊！”
火灵儿看着盆子里的那个面球，忍不住伸出手指戳了戳。
可出乎她意料的是这团面的硬度超乎她的想象。
这要是小麦面团肯定能戳出小坑，可在这个面团上只有一个浅浅的凹痕。
“嘭！”
林东方把面球在案板上一丢，面球甚至弹跳了起来。
“这就是莜麦口感独特的原因，小麦面粉这么一扔直接就趴在案板上起不来了。”
“要是用冷水和面那就更硬了，稍微风干一下都能把人打的头破血流。”
林东方没开玩笑，莜面要是用冷水和面那不光容易断，而且揉完了胳膊都能粗一圈。
“说起来面条的硬度，这高原上怎么不长青稞啊。”
林东方张望了一圈，没见到青稞就收回了目光。
青稞面土豆馅包子也挺好吃的。
“这莜面窝窝可以用手掌根推出来，也可以用擀面杖来擀，我个人感觉推出来的要更好吃一些。”
林东方揪下一个面剂子团圆、一按、一推，一个长条状的面片就出现在案板上。
“这样捏住一头揭起来，一抖让面片在手指头上转个圈，一个莜面窝窝就做好啦。”
林东方伸手一拂，指头上的莜麦窝就在蒸笼上乖乖站好。
“我们也试试！”
熊叔他俩摩拳擦掌，各自分了一小块面去祸祸。
一开始东倒西歪不像样子，可他俩好歹也是真仙，很快就找到了偷懒的窍门，甚至捣鼓出了一个阵法和机关木人。
不多时，十几个大笼屉里就摆满了窝窝。
莜面窝窝上锅蒸透蒸软，旁边几口大锅里的浇头也炖到了时候。
林东方还准备了辣椒炒肉，这道菜除了带馅的面食几乎是通杀，面条馒头饼子…都可以配。
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