花田喜事腹黑小农女

第065章老汤(1/1)

天才一秒记住【车毅小说网】地址:https://m.cheyil.com

首发:~第065章老汤

提起面馆惨淡的经营状况,田芳和梁忠都是唉声叹气。

荷花眨了眨眼睛,笑道:“不就是老汤嘛,老姑,老姑父,你们也整个老汤不就行了?”

她话音未落,周氏便说道:“你这孩子懂什么?人家那老汤都是秘方,哪是咱们说弄就能弄来的?”

这年头谁要是有个秘方,那都是当摇钱树一样宝贝着,都指着秘方赚钱呢,怎么可能轻易被人家知道。

荷花一脸迷惑地说道:“做老汤有那么难吗?不就是用鸡鸭猪牛的骨头,再加上花椒大料白芷陈皮草果……”

她喜欢厨艺,中西式都曾经下过功夫,卤肉的时候自然也是做过老汤的,这种在古代人看来视为珍贵秘方的老汤,对她来说就是小菜一碟。

听她利索地报出一长串调料名称,所有人都愣住了,梁忠和田芳盯着荷花的眼睛越来越亮。

“荷花,你会做老汤?”梁忠迫不及待地打断了她的话。

荷花歪着头,小脸带着点儿得意:“是啊。”

田大强和周氏等人面面相觑,看着荷花的表情就像是看陌生人。

“荷花,你是咋知道的?”田芳也是一头雾水,疑惑地问道。

荷花心里暗惊,脸上却丝毫不显,只是嘻嘻地笑:“这个嘛,我不告诉你们!”说着还调皮地眨眨眼。

梁忠和田芳知道老汤的秘方来之不易,心想着荷花或许是从高人那里得到的,却不方便告诉别人来历,也不好追问下去。

只是荷花到底还是个孩子,这老汤的方子能靠谱么?

梁忠皱着眉头,沉吟道:“听着做法大致是没错的,只不过……”

田芳想了想,直接拍板做了决定:“就照着荷花的法子做!大不了就费几只鸡鸭,总比现在这样等死强!”

田芳性子爽利,说干就干,拽着荷花就要往后厨去。

荷花笑道:“老姑,你着啥急啊?要真做这老汤,咱得先预备下材料。”

田芳想想也笑了,爽快地说:“行,荷花你说要用啥,咱现在就去准备!”

荷花便一五一十地说道:“要两只老母鸡,一只老鸭,一只猪肘子,五斤大棒骨……”

梁忠叫了伙计去杀鸡宰鸭,又亲自跑外面肉铺去买大棒骨,荷花则和田芳去了药店和粮店,把市面上能买到的各种调料都买了回来。

等一切准备就绪,荷花便腾出一口大锅,底下烧火,往锅里装了约八分满的水,把洗净的鸡鸭,猪肘,牛骨,五花肉放在锅中,然后放入各色调料,有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、桂皮等,一边手脚麻利地做着,一边叮嘱着田芳。

“老姑,这锅汤要用大火烧开,然后转小火再煮上三个时辰,期间不能再添凉水,否则骨头里的油就熬不出来了。等汤熬好了,用棉布过滤出杂质,剩下的清汤就是汤头,这汤头不能沾铁器,只能用瓷罐瓦罐密封保存。等下次用的时候,炖鸡鸭猪骨头的时候放入老汤,再添加清水,等肉炖熟了,再过滤取清汤,如此反复使用,就是老汤了。”

凌珑提示您:看后求收藏(车毅小说网https://m.cheyil.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

开局生命值只剩十秒,我必须撩妹?
开局生命值只剩十秒,我必须撩妹?
从小把我带大的孤儿院院长去世,给我留下200万的遗产。女友知道后,哄我用钱买了豪宅,还不给我豪宅的钥匙。我气不过,找了开锁公司,直奔豪宅,却看到女友和别人在一起!拉扯间,我被推下楼,当场殒命!再睁眼,
佚名
真千金逆风翻盘,绝育傅少好孕妻
真千金逆风翻盘,绝育傅少好孕妻
渣爹后妈要把叶锦宁嫁给老男人当填房抵债,万般无奈,叶锦宁找到傅家:“我怀孕了,双胞胎,孩子爸爸是傅景霆。傅景霆愿意认吗?”三代单传的千亿豪门傅家,唯一的继承人傅景霆受伤变成了植物人,生育能力也受损,被
余乐乐
从游戏中提取技能,我发达了
从游戏中提取技能,我发达了
【爽文+穿越+系统+不修仙+单女主+奶爸+商战】周宇辰带着自己研发的全能养成游戏穿越到另一个世界。只需要认真学习,周宇辰就能从游戏中获取技能,于是一个全能型的天才横空出世。国术修炼很难吗?不好意思,我
佚名
美女总裁的神医狂婿
美女总裁的神医狂婿
美女总裁的神医狂婿,美女总裁的神医狂婿小说阅读,都市小说类型小说,美女总裁的神医狂婿由作家北冥有狼创作,凌天奉师命下山报恩,成为美女总裁的上门女婿,从此左手救苍生,右手通幽冥,在都市纵横逍遥
北冥有狼
合欢传承:修仙风流路
合欢传承:修仙风流路
关于合欢传承:修仙风流路:林玄,“师尊,我想复仇。”欢喜老祖,“没问题,我不但能让你打败敌人,还要你夺取他爱慕的女子,狠狠羞辱他。”
幻墨风文