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首发:~第20章 直播农村流水席完毕
切好的土豆丝和茄子等会变色的都会用水泡着,等炒的时候再捞起来沥干。
看着时间,他们已经将蒸菜码上了蒸笼,蛋卷、粉蒸肉、梅菜扣肉,还有优质的腊五花肉。
灶火独有的烟雾直冲上空,烟雾弥漫开来,渐渐形成一层薄薄的面纱,远处看来就像是将这栋房子笼罩其中,这是乡村独有的风景。
许攸攸小时候在放牛回家途中,看到村子里升起的烟雾越多就表示家里的人已归家开始准备美食,那时候的她,回家的脚步都会加快几分。
随着时间的推移,大婆的娘家亲人,自家出嫁的亲人,上班的人,都陆续赶来。
炖鸭、炖鸡的锅已经变成了小火温着。
剩下的几口炒菜的大锅,正烧着大火,凉菜已经开始装盘了。
炒菜的地方还是升起烟雾,油下锅,菜飘香,远道而来的客人已经坐着上了桌子。
大婆今天穿了一件深红色的外套,此时家里最小一辈的孩子正被她抱着,今天的她一直忙着和人聊天说话……
炒菜还在炒着,凉菜已经上桌了,陆续上完凉菜,就是炖菜和蒸菜。
许攸攸以前也很奇怪为什么要那么早就开席吃饭,老爸给的说法是因为原来的亲戚当天还要回家,那时候家里穷的单车都没有,走亲戚全靠双腿,所以稍微点的可能都需要2—3个小时的脚程,早点吃完饭,早点往回赶,少走夜路,这样安全一点。
虽然现在经济条件好了,但宴席还是延续了老一辈的一些做法,早开席,让离得较远的吃完饭好赶回家。
最后上桌的就是现炒的炒菜,宴席开几桌,就现炒几桌的量,下一轮开始又重新炒。
许攸攸站在二楼,往下俯视的同时也拍下了这烟火味十足的画面。
这画面毫无美感可言,炒菜的那边都是烟雾缭绕,桌子上的人筷子相互交错,没有上桌的客人或蹲着站着围在一起,但在许攸攸看来,就是很和谐、很美满。
许攸攸看了一会,有点馋了,就往旁边那栋跑去,这边正在煮饭。
她是来吃锅巴的,这是用柴火煮饭特有的零嘴。
锅巴就是大锅下面被闷焦了的米饭,又香又脆,她掰了一小块,等会往里面加上辣子或者你想要加的任何东西都可以。
啃了块锅巴,许攸攸开始和帮忙的人一起收拾吃好的碗筷。
农村的宴席,又名流水席。之所以被称为流水席,是因为它独特的上菜方式——吃一轮便上一轮新菜,如此循环往复,犹如流水般源源不断。而且,每轮用餐结束后,盘子和碗筷都需现场清洗,以确保下一轮用餐时的清洁卫生。
这种特殊的宴席形式,不仅展现了中华饮食文化的多样性与灵活性,更体现出主人家对宾客们无微不至的关怀与热情款待。
在这一场场流水席中,人们品味着美食的同时,也感受着浓厚的人情味。
一个村子里摆宴席,小到筷子大大到桌椅板凳,都是家家户户凑在一起,也另一方面象征了村里团结一致。
等夜幕降临,招待完客人,自家人才开始上桌吃饭。
许攸攸坐在桌子上,菜已经陆陆续续的摆上桌了,一直被温着的几道大菜,她自我感觉应该是越来越美味了。
就比如她爱吃的梅菜扣肉……
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