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首发：~第465章 拔丝地瓜
这种状态可以做翻沙类的菜品。
像什么芋头、地瓜都可以，还有做翻沙花生的，也很好吃。
不过，我这锅糖是不能做了，因为我放了油。
放油就不行了。”
黄老师边熬边讲解着。
画面全部传入了直播间中。
不少网友直接掏出了小本本！
然后就见锅里的糖开始发黄！
“看，现在糖已经开始泛黄了，现在就要特别注意了，火要调小一些。
因为接下来糖的变化就会很快了。
等它变成纯正的香油色的时候，我们就可以拔丝了。”
黄老师伸手关小了一点火。
握着勺子的手还在不停的搅拌着。
直到锅里的糖，真的呈现出香油的颜色后，他直接关掉了煤气灶的火。
“这个时候，我们就可以先把火给关掉了，锅里的余温就足够使用了。
然后就可以下地瓜了。
地瓜我是已经炸了的，大家不知道怎么炸的可以上网搜一下，很简单。”
黄老师嘴里说着，把地瓜翻拌均匀，出锅装盘！
他放下锅和炒勺，用筷子夹起一块地瓜一提！
几根晶莹透亮的糖丝立刻就被拉扯出来！
而且非常长！
引得叫好声一片！
“哇！黄老师你太厉害了！真的拉丝了！”
“哇！黄老师好棒！”
“怎么样，成了吧！走！上桌吃饭！”
黄老师得意一笑。
众人立刻端菜的端菜，端米饭的端米饭，一起去到了炕上！
“小洛，你端碗凉开水来。”
“好！”
“黄老师，为什么还要凉水啊？”
“这样在吃的时候蘸一下，可以让糖快速冷却，形成硬壳。
不粘牙的同时，也能保持外焦里嫩的口感！”
“噢噢！”
“吃吧吃吧！凉了就不好吃了！而且容易粘在一起！”
“好的！”
“感谢黄老师！”
“感谢师傅！”
在一阵吆喝声中，蘑菇屋的几人开心的吃起饭来。
虽然此时已经是下午1点多钟了，但大家也都觉得等的很值！
ps：终于补上了！
明天开始！早上6点更新哈！
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