第119章 油炸臭豆腐(4/7)

首发：~第119章 油炸臭豆腐

除此之外更有湘西泡菜，这个泡菜味道是真的很特别，你说不出来它是个什么味儿，可泡菜中什么味道都有！

酸甜苦辣咸，味味俱全，煮粉或者煮面的时候切一些放到其中，嗦粉时会有意想不到的快乐。

泡菜之外，还有酱菜，腌菜……

这片土地上的老百姓们就是如此，总能把生活过得有滋有味。

孙宝宝打开灯，来到房间角落的一个小缸前，她放下碗，推开窗户，然后屏住呼吸，将小缸的盖子打开，快速夹起臭豆腐，夹满一碗后迅速又把盖子盖上，整个人跑到风口处去大口呼吸。

这味真是绝臭，绝非一般人能忍。

她这次腌臭豆腐用的卤水是用纯碱、青矾、豆豉、白酒还有香菇冬笋食盐等配料，把这些配料制成卤水，发酵十五天。

而里边的豆腐是她今天早上放进去的，夏天不需要浸泡很久，可冬天为了入味，最好浸泡五个小时以上，别超过十个小时就好。

孙宝宝端着一碗的臭豆腐，又拿了些腌萝卜和泡菜从小门回到厨房。

“我大老远的就闻到那股味儿了！”秦惠说道，她正在揉面，“这味道太得劲儿，要是放在夏天，那可真不得了。”

孙宝宝笑笑：“我夏天不敢做这玩意儿，别说夏天，稍微温度高一点的天都不能做，否则一开坛，那味道能把附近空气都污染。”

说着，她把臭豆腐用一个小盆盖着放在一旁，等所有东西都做完了再制作它。

臭豆腐就得现炸才好吃。

孙宝宝洗洗手，开始制作内府玫瑰糖饼。

内府玫瑰糖饼是道宫廷小吃，孙宝宝从二爷爷那里学来的，听闻他当年就是靠着这道糕点，成功成为大内御膳房的御厨，皇帝老儿可爱吃他做的这道糖饼了，连牙齿都快蛀了、脱落了还吃。

不过这道糖饼确实不错，馅料丰富。除了玫瑰糖渍外，还有小茴香、薄荷以及桃仁、杏仁、瓜仁、榛仁。

这些食材全部研磨成碎末，包到油面中，然后两面撒上黑芝麻，做成圆饼状，随后用小火加热，使其成熟。

这样做出来的玫瑰糖饼外壳酥脆香甜，内里藏着坚果香和玫瑰香，可谓是甜星人的梦中情饼！

内府玫瑰糖饼她从前做过一次，涛子吃了一次后还想吃，那段时间经常明里暗里问她啥时候做玫瑰糖饼。孙宝宝对糖饼没什么想吃的欲望，便一直没做，没想到涛子记到现在。

此时，第一块糖饼刚刚放到盘上，涛子就眼巴巴的凑了过来。

孙宝宝看他实在是可怜，于是道：“既然是你点的，那你就先吃呗。”

涛子立刻就眉开眼笑，“谢谢宝宝姐！”说着，连饼带盘一块儿拿走。

做完糖饼，孙宝宝又下了面条，调个羊肉大葱馅料让其他人包烧麦。

此刻几人共同忙活，制作速度飞快，还不到九点半时，除了臭豆腐外，其他东西已经制作完成。