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首发：~第991章 亲自下厨
“克明，此事还需从苏小子说起。请听我慢慢道来……”
……
“刘师傅，菜都备好了吧！”
苏尘、长乐公主与小兕子来到火房。
“回禀侯爷，烹制泥鳅佐料皆已备齐，只待侯爷亲自施展！”
此前苏尘已吩咐伙计，用食盐将泥鳅去除黏液，而后取净内脏。
“行！我先做一道泥鳅豆腐煲，其他菜肴照常烧制！”
现在已经十一点半，厨房一道菜都还没有炒。
“好的侯爷！”刘师傅取来一条干净的灶台围裙，帮苏尘系上。
苏尘抬起双手方便刘师傅系裙。
“刘师傅，你们看一下步骤哈，改天去皇宫御膳房示范一下！”
其他厨子在烧菜，刘师傅与两名厨子一旁观看苏尘烹饪，顺便打下手。
长乐公主抱起小兕子凑上前，却被苏尘赶到五步之外。
啥也看不到！
“记住哈，剪泥鳅要热锅冷油！油可以多点，让锅边吃够油防止粘锅！”苏尘口中说着话，手里动作不停。
“姜片和蒜瓣先爆香，轻轻放入泥鳅，尽量铺匀先不要翻动！”
苏尘单手转动铁锅，使泥鳅受热均匀。
两分钟左右，平铺的泥鳅随着铁锅的转动整个移动，没有出现粘锅现象。
“看吧！已经煎至微黄了，这时就可以煎另一面！”苏尘将几条粘连在一起泥鳅翻转拨散，呈现焦黄色。
“煎泥鳅火不要太大油不要太多，不然就变成炸泥鳅了，口感不一样！”
“黄酒沿锅边淋入少许，这样就差不多了！”
整个煎泥鳅过程大概四分钟，煎好的泥鳅体型完整没有破碎，色泽淡金黄。
“来，高汤伺候！”苏尘向一旁的厨子招了招手。
“好的侯爷！”厨子端来一瓷盆，里面是提前准备好的熬制鸡汤，一般用来炒菜增鲜味。
“加大火候煮开，再下入小豆腐块！”苏尘舀了三勺高汤，对添柴烧火的伙计吩咐道。
大火煮了五分钟左右。
“你们看，现在汤变成浓白色，上面有点浮沫撇干净！”
“这时候下入豆腐块，葱段白，白胡椒粉搞里头！”
“再煮它个五、六、七、八分钟，也就是半盏茶时间，加盐调味！”
苏尘做完手中动作盖上锅盖，离开灶台走到长乐公主跟前，笑问道：
“咋样？两位美女看清楚了没？”
长乐公主向苏尘抛了个白眼，小兕子乐呵呵的笑着。
不多时，伙计陆陆续续端着烧制好的午餐菜肴，向大殿餐厅传菜。
“等会泥鳅起锅了，你们先吃哈，我再弄个干煸酥脆泥鳅！”
长乐公主摇头，“何不以炭火炙烤保温？”
“嘿~也对啊！”苏尘看了下手表返回灶台，“时间差不多了！”
“最后撒些葱段绿，可以起锅了！”
拿着刘师傅递来的煲仔饭砂锅，苏尘感觉有点小。
“今天中午应该有两桌，分开装正好！”
两个煲仔装满，还剩下一小碗泥鳅豆腐汤，苏尘端到长乐公主跟前，“两位美女先尝尝？保证汤鲜味美！”
长乐公主与小兕子不约而同凑上前闻了闻。
小兕子冲长乐公主神秘一笑，无需言语，那双明亮的大眼会说话！
“好！”长乐公主当即放下小兕子，从苏尘手中接过泥鳅汤向火房外面走去。
她们俩不会在人来人往的厨房进食。
苏尘轻轻一笑，返回灶台继续施展厨艺。
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