第70章 臭豆腐(1/5)

首发：~第70章 臭豆腐

剁红椒也是有窍门的，如果什么防护都不做，赤着两只手去切，那到了晚上，这两只手就不是自己的了，火辣辣的疼，跟烧着了似的。前世的麦芽被辣过，所以在切红椒之前，先把双手涂了一层香油，切的时候，尽量不让双手沾上红椒。只可惜这个年代没有塑料手套，那玩意效果更好。

二妞熟门熟路的拉着麦芽走了进去，“林大姑，我们来买豆腐啦！”

冬生终于肯动了，或许也是因为受不了那臭味，转身去拿了铁锹，帮她在院子墙角边挖了个坑，正好够埋坛子的。

林德寿也夹了一块，他看着刚才还黑不溜丢的烂豆腐，一转眼的功夫，就炸的这样好看，油光油光的。

果然，尝过的几个人都赞不绝口。

一盒子豆腐干，装了满满一盆。

要说这位老人家，还是有点来历。说白了，他是李元青的外公，大名李久一，大家都称他李太公。在李家长辈里，他算是很有威望，不然也不会称其为李太公，这里的习俗大都如此，年长的男性称太公，女性称太婆。

麦芽动作很快，不一会就把捞上来的豆腐干炸好了。等炸好了豆腐干，她又到菜厨里端了些锅巴出来。

李元青把坛子抱出来，又把上面的泥土弄干净，顺便也把封泥给敲了。

麦芽一点都不担心他们的反应，用臭咸菜水腌出来的臭豆腐，味道绝对差不了，又没加入任何防腐剂，食品添加剂，味道再正宗不过，而且豆腐干里还有咸菜的酸香，哪能不好吃哩！

麦芽听明白田氏话里的意思，只得点头，“那你待会再去问一下，看有没有那种压很薄的豆腐干，或者除了豆腐之外，他家还有没有其他豆腐类的东西。”

田氏冲她翻翻白眼珠子，“你家饭烧好了，搁到明天早上又不坏，你急啥哩，麦芽要叫你来尝尝新菜，你不吃也别后悔呀！”

“这一网还真不少，就是都小的点，烧着吃不行，不过喂鸭子行。”林虎弯着腰帮她一一捡进竹篮子里。

话没说完，就到豆腐坊跟前了，二妞不肯再说了。

二妞又叹气，“就这么着吧，我也不晓得该怎么办，我爹跟我娘都同意，我还能说啥，反正女娃子都要嫁人的，早晚嫁出去都是一样。”

“嗯，没事的，我大白天过去，他们还能把我吃了不成？”

“哥，等过几天，你们就知道我埋的是啥？说不定他比卖卤菜还要火哩！”

林虎走到跟前，笑呵呵的问道：“你在这儿干啥呢？”

麦芽也半捂着嘴巴笑道：“我做臭豆腐也不光是为了叫你们解解馋，最主要的还是要往县城里卖，你们看咋样，能卖出路子吗？”

二妞捂着鼻子，道：“你不会就把上回买回的豆腐干都搁进咸菜坛里了吧，这么热的天，都炮烂了，咋还能吃。”

麦芽整整炸了一竹扁的锅巴，“二妞，别烧火了，把灶火熄了！”

二妞白她一眼，“你问这做啥，难不成你也急着定亲呢！”

“小翠，快拿个盘子给我。”麦芽忙中叫道。

麦芽一眼就瞧见板车上码放整齐的青砖，现在这个年代，掺假造假的人还不是很我，乡民大都思想比较的纯朴，所以这青砖，也是实打实用上等的黏土烧制出来的，因为全是手工制作，造型没有模具压出来的一模一样。

“河边滑，你小心点，别摔着了。”田氏在她身后大声喊道，可麦芽早跑的不见踪影。

众人都被他讲笑了。

“我就是要用那个臭味，做一个小吃出来，要是不臭还不成呢！”

挖坛子的时候，正好林虎三人来了，他好奇的凑过去看，“哟，芽子姐，你家埋宝物哩？”

晚上烧菜的时候，麦芽用田氏买回来的豆腐，炖了鱼汤。她听娘说，豆腐坊还有一种很厚的豆腐干，不过今儿卖完了。

这回要不是李元青，亲自去请，他还不定得来。

元青把坛子搁到麦芽面前，站直了身子，笑着对他道：“林叔来啦，这是麦芽弄的，走吧，咱们进屋说。”

田氏说道：“咋没有豆腐，咱们村就有人磨豆腐，只不过前段时间天热，加上他家在修房子，豆腐坊就停了，前几天刚开始磨豆腐，你要想吃豆腐，我这就去给你买些回来。”

抱着盆，麦芽脚下不停步的赶回家，时辰都不早了。

没一会的功夫，林虎帮着她网了一半篮子。

林虎顽皮的把竹篓子顶到头上，“不哩，我娘说要是天黑还不回去，她就把门插上，不让我进家，芽子姐，等哪天我跟姐姐一块再来你家玩，先走了。”

田氏拿了块毛巾捂着脸，从厨房里出来，给他倒了杯茶水，“她哪里是舍不得扔，是特地翻腾出来，又特地到林大姑家定做的豆腐干，谁知道她要折腾啥，都快把我熏死了。”

二妞大声道：“行啊，给我称一斤吧，麦芽，你要买啥？”

田氏对闺女的厨艺一向是没话说的，但今儿听她说，要用臭咸菜水做菜，还是满心不赞同，“水都臭成那样了，咋还能吃，万一把人吃坏了咋办？”

她知道今儿要炸臭豆腐，所以提前就炕了一锅锅巴。

麦芽笑而不答，只等着李元青把坛子挖出来。

这一敲不要紧，那股子臭味又冒了出来。

“不急，慢慢拉就成，我怕我家小驴子顶不住呢。”麦芽心疼的摸摸小驴子。

李氏刚来，没闻见那股子臭味，第一个夹起来，放在鼻子跟前闻了闻，“芽子啊，你这豆腐干子有点坏了吧，咱味道不一样哩？”

热锅里下菜籽油，要是炸东西，什么油都没有菜籽油炸出的香。