●大明會典卷之二百十七(1/4)

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光祿寺

國初、置宣徽院、尚食尚醴二局。設院使、同知、院判、典簿、統之。繼改光祿寺。正四品衙門。設卿、少卿、寺丞、主簿等官。職專膳羞享宴等事。移太常寺供需庫隸之。洪武四年、又置法酒庫。設內酒坊大使、副使。八年、改寺為司。陞從三品衙門。改主簿為典簿。又設錄事。置大官、珍羞、良醞、掌醢四署。每署設令、丞、監事。又設孳牧所大使、副使。局庫俱革。三十年、復改司為寺。署令為署正。又設司牲局。仍改孳牧所為司牧局。嘉靖七年、司牧局革。萬曆二年、添設銀庫大使一員

凡祭

天地、社稷、神祇、享

太廟省牲。先一日、本寺卿、與太常卿、同於御前奏知。省牲畢。次日仍同復命

凡奉先殿薦新品物。二月、新冰。三月、鵪鶉、鶿(老鳥)。四月、白酒。五月、煮酒。九月、生酒、石榴、柿子。十月、銀魚、米糕、魚凍、豆腐、蓼花、米糖、細糖、子鱭魚。十一月、天鵝、鴈。俱本寺辦進。正月、韭菜、生菜、薺菜、雞子、鴨子。二月、芹菜、薹菜、蔞蒿、子鵝。三月、茶、鯉魚、鮮筍。四月、彘豬、雉雞、青梅、王□、杏子、櫻桃。五月、小麥麵、沙糖、紅豆、嫩雞、桃子、大麥、茄子、李子、來檎、蒜薹。夏至、李子。六月、冬瓜、甜瓜、西瓜、蓮蓬。七月、葡萄、棗子、鮮菱、雪梨、芡實。八月、茭白、嫩薑、鱖魚、鮮藕、粳米、粟米、穄米、芋苗。九月、(魚扁)魚、小紅豆、沙糖栗子、橙子。十月、山藥、蜜、活兔、柑子、橘子。十一月、蕎麥麵、紅豆、沙糖、獐子、天鵝、鹿、甘蔗。十二月、菠菜、鯽魚、白魚。俱從太常寺辦送本寺供薦。十二月、風鯽魚。從南京解本寺供薦

凡正旦節、立春節、清明節、四月八日佛誕節、端午節、七夕節、中元節、重陽節、冬至節臘八節、每月朔望、萬壽聖節、皇太后聖旦節、皇后令旦節、東宮千秋節、奉先殿祭祀。俱本寺辦進。嘉靖十四年、罷佛誕節祭。以四月五日薦麥

凡奉先殿供養品物。俱本寺辦進

凡各宮殿遇節祝

天供養品物。俱本寺辦進

凡各宮廟祭祀葷素品物。俱本寺備辦

凡內官監、御馬監、兵仗局、神機營、火藥局、祭祀。俱本寺備辦

凡膳羞茶飯等品物。俱本寺辦進。嘉靖二十五年題准、尚膳監刊刻花欄印票。遇取

上用諸物、開寫某日於光祿寺取某物若干。用印鈐蓋、照數支用。本寺仍置立文簿登記、歲終會計稽查。若有冒破情弊、該管官指實參奏

凡聖節、正旦、冬至、或吉慶筵宴。從禮部提調。本寺供辦凡遇節令、文武百官例有宴。如太后聖旦、太子千秋、壽麵。及立春日春餅。正月元宵圓子。四月八日不落莢。五月端午涼糕粽子。九月重陽糕。臘月八日麵。俱先期奏請。至日早

朝畢。復奏設于午門外。本寺照鴻臚寺開送職名、以官品次序、貼于席端。嘉靖十四年、改不落莢為麥餅。宴以四月五日

凡祀

圜丘、賜百官湯飯。孟春祈榖、夏至方澤、及朝日、夕月、祭畢。賜內外官酒飯。耕耤、賜三公九卿、并執事等官酒飯。親蠶、賜內外命婦等酒飯。俱本寺供辦

凡每歲遇有慶成宴。其文武大小應與官員、該用上中下卓不等。奉禮部開送職名、照數備辦

凡諸番國朝貢等使客、并四夷來降土官人等、茶飯物料、支送下程。俱從禮部行本寺備送凡修實錄、并纂修校勘書籍開館、及書完進呈

賜宴。進士恩榮宴。

殿試讀卷執事等官、經筵、日講、東宮講讀、酒飯。俱本寺造辦

凡每旬輪

賜日講官燒鵝麵餅。本寺造辦

凡大臣一品九年考滿、特恩賜宴。本寺備辦

凡早朝文武官、及各王府鎮巡等官、公差人員、見辭、奉旨與酒飯。俱本寺備辦祇待

凡大臣考滿差使等項賞。勞羊酒。疾病

賜米肉醬菜等物。俱本寺辦送凡內外衙門官吏監生人匠等、應給酒飯者。俱本寺支給

凡喪葬合用祭祀品物。從禮部行本寺備辦

凡諭祭文武大臣。俱本寺備辦

凡本寺供用牲口果菜等物。上林苑監四署、照數進納供用。不足、于民間買辦。洪武間令、本司買辦、比與民間交易價錢、每多一分。永樂間、差內官一員、同本寺署官廚役、領鈔于在京附近州縣、依時價、兩平收買。洪熙宣德以來、止差署官廚役、照前收買

○成化四年、令堂上官一員、及戶科給事中、監察御史、各一員。會同戶部主事、順天府官、各一員。估計時價、錢鈔兼支、具數奏領收買。如有奸弊、科道官指實參奏

○又令本寺每季預關

內庫錢鈔。專委堂上官一員收掌。遇買物料、聽戶科給事中、巡視御史、批押印信小票、委該署官一員、齎領收買

○弘治四年、凡奸頑之徒、稱是保頭等項名色、在街強賒作弊害人者。枷號三箇月、滿日從重發落

凡本寺收納一應物料。每月堂上官輪流一員、會同戶科給事中、監察御史、各一員責令各行戶買辦、於本寺

大烹門內驗收

凡本寺供應物料。嘉靖二十年題准、巡視科道官、年終將日逐供應過一應錢糧、造冊進呈。如有侵冒情弊、參究施行

○三十一年、令監察御史一員。每月照刷具奏凡本寺糧米。正統元年議准、堂上官一員、專一提調、眼同署官收管。仍令科道、監臨見數

○嘉靖九年議准、會同科道、驗收查盤

○隆慶四年題准、於大官珍羞二署、比照戶部倉場官員事例、各註選署丞一員、專管支放

凡白糧粳糯米。每年原會計、七萬二千八百七十四石九斗九升有零。隆慶二四等年、加減不一。見徵六萬七千石

○萬曆五年題准、一年本色。一年折色。九年、以米少酌處、每年上白十分、改折二分。中白十分、改折一分。米數詳見各署凡本寺歲會雜糧小麥、細粟米、菉豆、青菉豆、芝麻、蔑秫等。嘉靖三年奏准、徵收折色、俱貯庫。隨時收買備用。其稻榖、黑豆、黃豆、白豆、大青黃豆、山黃米、赤豆、豌豆、蕎麥、大麥、白芝麻、俱本色

○六年題准、俱折價。詳見各署

凡每歲四月初一日起、至九月終止。一應供

上膳羞、并祭祀品味、俱用冰。於內外冰窖取進